TORTA SOFFICE AI FICHI E GOCCE DI CIOCCOLATO

Torta soffice ai fichi e gocce di cioccolato: una ricetta semplice e profumata con fichi freschi nell’impasto e in superficie, perfetta per la colazione o la merenda.

I fichi freschi sono tra i protagonisti più golosi della fine dell’estate e sono perfetti anche per preparare dolci semplici e casalinghi.

Questa torta ai fichi e gocce di cioccolato è morbida, profumata e delicata: i fichi frullati direttamente nell’impasto la rendono davvero deliziosa e le regalano quella consistenza soffice che piace tanto a me.

Le gocce di cioccolato aggiungono una piacevole nota golosa e completano alla perfezione la dolcezza naturale dei fichi.

Il risultato? Una torta semplice da preparare e davvero speciale nella consistenza: soffice e leggera. Perfetta a colazione, accompagnata da una buona tazza di latte o da un vasetto di yogurt. Ma anche a merenda, ovviamente adattando la porzione, e chissà… magari sarà apprezzata anche dai più piccoli. Insomma, una coccola sana e genuina per tutta la famiglia.

Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro, circa 8 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)

• 8 fichi maturi
• 200 g di farina di tipo 1
• 50 ml di latte parzialmente scremato
• 50 ml di olio di semi
• 2 uova
• 80 g di zucchero di canna
• 50 g di gocce di cioccolato
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Lavate i fichi, tenetene da parte 4 per la decorazione e tagliate gli altri 4 a pezzetti. Frullateli insieme allo zucchero, all’olio, al latte e alle uova fino a ottenere una crema liscia.

Trasferite il composto in una ciotola e, mescolando con una frusta a mano, aggiungete poco alla volta la farina, il lievito e la vanillina. Incorporate infine le gocce di cioccolato.

Versate l’impasto in uno stampo rotondo in silicone da 22 cm (o stampo classico rivestito da carta forno) e completate la superficie con i 4 fichi rimasti, tagliati a spicchi.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla e servirla: da fredda sarà ancora più buona e, al taglio, sarà davvero una nuvola!

Il mio consiglio

Scegliete fichi ben maturi e morbidi, così da ottenere un impasto profumato e naturalmente dolce.

Le gocce di cioccolato fondente si abbinano particolarmente bene ai fichi e rendono la torta ancora più golosa. Se preferite, potete sostituirle con del cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Ma anche a dieta?

Qualcuno si starà chiedendo.  “Ma anche se devo perdere peso?”

Certo! Ovviamente senza esagerare con le porzioni. Perché seguire una dieta non significa abolire i dolci o vedere il cibo come un nemico, ma imparare a mangiare con maggiore consapevolezza. 💚

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