Muffin al caffè soffici e profumati, con farina integrale, yogurt e cacao. Una ricetta semplice e golosa per una colazione fatta in casa.
Per chi considera il profumo del caffè al mattino una delle cose più buone che ci siano, ecco i muffin al caffè! La dolcezza e la morbidezza di un dolce fatto in casa, il profumo intenso del caffè e il contrasto del cacao, per una colazione davvero golosa.
Un po’ come il ciambellone al caffè che vi ho proposto qualche tempo fa, con in più il vantaggio della monoporzione e, soprattutto, un gusto ancora più deciso.
Allora, che dite, li proviamo questi muffin? Io dico di sì! E magari li inzuppiamo anche in un buon cappuccino. Che dire… connubio perfetto!
Ingredienti per 6 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 1 uovo
- 90 g di farina integrale
- 90 g di farina tipo 1
- 10 g di cacao amaro
- 70 g di zucchero integrale di canna
- 50 ml di olio di semi
- 70 ml di caffè
- 80 g di yogurt al caffè
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Procedimento
Sbattete l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete quindi gli ingredienti liquidi, ovvero l’olio di semi, il caffè e lo yogurt al caffè, e mescolate.
Unite poi le farine, il cacao amaro e il lievito per dolci, amalgamando il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto negli stampini da muffin e cuocete in forno ventilato a 180 °C per circa 15-20 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornarli.
E poi, che dire… tutta casa profumerà di caffè!
Curiosità
E se vi state chiedendo: ma questo caffè farà bene? Beh, nel mio blog vi parlo anche di questo! Il caffè contiene caffeina e numerosi composti bioattivi, ma i suoi effetti dipendono anche dalle quantità consumate e dalla sensibilità individuale. Se volete approfondire l’argomento, date una letta al mio articolo Il caffè fa bene o fa male?.
E se ancora vi state chiedendo «Ma anche a dieta si può?», la risposta è sì! Perché seguire un piano alimentare non significa eliminare tutto ciò che ci piace, ma imparare a mangiare in modo equilibrato, nelle giuste quantità e senza inutili rinunce. Anche un muffin fatto in casa può trovare tranquillamente spazio nella nostra alimentazione, persino tutti i giorni, se inserito in una colazione equilibrata e con porzioni adatte alle proprie esigenze. Perché una dieta che funziona davvero non è quella che ci impone mille divieti, ma quella che possiamo seguire con piacere nel tempo! ❤️
Ti potrebbe interessare
Se amate i dolci al caffè, provate anche il mio ciambellone al caffè, perfetto da inzuppare nel latte o nel cappuccino. E certo con questa colazione non vi sembrerà di stare a dieta
Personalizzate il vostro percorso
Anche un dolce fatto in casa può trovare spazio in un’alimentazione sana ed equilibrata: ciò che conta è l’insieme delle nostre abitudini alimentari e la capacità di adattarle alle esigenze individuali.
Se desiderate un percorso nutrizionale costruito sulle vostre necessità, potete contattarmi oppure prenotare una consulenza su MioDottore.
Per altre idee e ricette vi aspetto anche nei miei libri La dieta felice e La dieta delle stagioni, e sui miei canali WhatsApp Mangiar sano e con gusto e Nutrizione e Salute, dove condivido ogni giorno ricette, consigli e approfondimenti per imparare a mangiare sano, con gusto e senza rinunce.
