PLUMCAKE SALATO BROCCOLI E FETA

Se siete stanchi dei soliti, piatti, ecco un’idea che fa per voi. Il plumcake salato broccoli e feta. E non sarà la solita cena

Lo avete mai fatto un plumcake salato? Beh, lo facciamo insieme! Ecco il plumcake salato con broccoli e feta. Perfetto per cena, quando avete voglia di qualcosa di sfizioso, o magari perchè no, come pranzo domenicale quando la famiglia si riunisce e serve qualcosa che piaccia a tutti. Semplicissimo da preparare vi assicuro che metterà tutti d’accordo.

Questo piatto è l’esempi di come si possa portare in tavola qualcosa di buono, appetitoso, invitante, ma rimanendo nel piano alimentare, mentre invece troppo spesso un piatto o è sano (e quindi triste) o è buono (e troppo pesante). E’ facile rendere buono infatti un piatto affogandolo nei grassi, il vero problema è riuscire a rendere buona anche una semplice verdura!

Ma ora, capito questo, andiamo a cucinare il nostro plumcake

Ingredienti per uno stampo classico da 24 cm

• 150 g di farina di riso
• 50 g di farina d’avena
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 20 ml di olio
• 200 g di feta
• 300 g di broccoli
• Sale, pepe e Parmigiano q.b.

In una ciotolina unite le farine con il lievito. In un’altra sbattete le uova con il latte e l’olio.

Pian piano unite i liquidi alle farine e frullate tutto con un frullatore a immersione. Aggiungete quindi la feta sbriciolata, i broccoli leggermente lessati, sale pepe e parmigiano.

Mescolate ancora tutto per bene (senza frullare), quindi versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno e cuocete in modalità statica per 45 minuti a 180 °C.

E ora non resta che sfornare e gustare questa prelibatezza tutti insieme.

E buon appetito!

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