Dolcino al bicchiere con pesche caramellizzate al miele, crema di avena e yogurt greco, cioccolato fondente e nocciole. Una ricetta estiva semplice e golosa.
Le pesche sono tra i frutti simbolo dell’estate e, oltre a essere buonissime mangiate al naturale, possono diventare protagoniste di dessert semplici e golosi.
Questo dolcino al bicchiere con pesche e cioccolato nasce dall’abbinamento tra la dolcezza delle pesche leggermente caramellizzate al miele, una morbida crema preparata con avena e yogurt greco e una copertura croccante di cioccolato fondente e nocciole.
È una ricetta facile, con pochi ingredienti e senza bisogno di accendere il forno. La preparazione richiede solo pochi minuti e il risultato è un dessert dalla consistenza cremosa e piacevolmente croccante, perfetto per l’estate.
Ingredienti per 1 porzione
(dosi variabili in base alle esigenze)
- 100 g di pesca
- 5 g di miele o sciroppo d’acero o altri dolcificanti a scelta
- 30 g di fiocchi d’avena baby
- 120 ml di latte vaccino o bevanda vegetale
- 100 g di yogurt greco bianco
- cannella q.b.
- 10 g di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di granella di nocciole
Preparazione
Tagliate la pesca a dadini e fatela caramellizzare per 2-3 minuti in padella con il miele e una spolverata di cannella. Lasciatela intiepidire e trasferitela sul fondo del bicchiere.
Cuocete i fiocchi d’avena nel latte con la cannella fino a ottenere un composto cremoso. Lasciate intiepidire e incorporate lo yogurt greco.
Versate la crema sulle pesche. Sciogliete il cioccolato fondente, mescolatelo con la granella di nocciole e distribuitelo sulla superficie.
Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Il tocco in più
La breve cottura delle pesche con miele e cannella è il piccolo passaggio che fa la differenza: rende la frutta più morbida e profumata e ne esalta la naturale dolcezza.
Il contrasto con la crema di avena e yogurt e con il cioccolato fondente è davvero piacevole, mentre la granella di nocciole aggiunge una nota croccante.
Se lo preparate in anticipo, vi consiglio di conservarlo in frigorifero e aggiungere eventualmente qualche nocciola extra al momento di servirlo, così da mantenere tutta la sua croccantezza.
Un dessert semplice e appagante
Non servono preparazioni elaborate per portare in tavola un dessert goloso.
In questo bicchiere troviamo ingredienti semplici che, combinati tra loro, creano un dolcino completo dal punto di vista delle consistenze e molto piacevole al palato: la morbidezza delle pesche, la cremosità dell’avena e dello yogurt, il gusto intenso del cioccolato e la croccantezza delle nocciole.
Una ricetta perfetta per l’estate, quando si ha voglia di qualcosa di buono senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
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Vi ricordo che le dosi riportate sono puramente indicative e vanno sempre adattate alle esigenze individuali.
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