Non la solita frittata, oggi con le uova ci facciamo uno sformato! Broccoli sotto e frittata sopra, per un risultato davvero sfizioso
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 2 broccoli
- 80 ml circa di passata di pomodoro
- 4 uova
- 1 mazzolino di prezzemolo
- Una spolverata di Parmigiano
- Sale, pepe, e olio q.b.
Dividete i broccoli in cimette, quindi lessateli per 8 minuti circa.
Scolateli e sminuzzateli. Insaporiteli con sale e pepe, date una mescolata quindi compattateli sul fondo di una pirofila leggermente oliata.
Oliate leggermente la superficie quindi aggiungete la passata di pomodoro e ricoprite con le uova precedentemente sbattute con pepe e prezzemolo.
Completate con una spolverata di Parmigiano e infornate a 200 °C in forno statico per circa 20 minuti.
Sformate, fate intiepidire e ora servite il vostro sformato di broccoli e uova…per una cenetta davvero sfiziosa.
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Se provassi senza pomodoro ?
perchè no 🙂