Ecco come preparare una coppa del nonno fatta in casa, facile, senza cottura, e super golosa !
Se amate il gusto intenso e avvolgente del famoso gelato al caffè ma cercate un’alternativa leggera, proteica e senza zuccheri raffinati, questa ricetta diventerà la vostra colazione o la vostra merenda preferita, o magari anche un dolcetto da fine pasto certo più sano e leggero dei dolci o gelati tradizionali.
Ho pensato di rivisitare la classica coppa del nonno in una chiave del tutto salutare, utilizzando come base lo yogurt greco e una tazzina di buon caffè amaro, addolcito semplicemente con un tocco di miele. La nota extra che rende questo dolce al cucchiaio irresistibile è la croccante copertura di cioccolato fondente che si crea in superficie dopo il riposo al fresco.
Prendete nota delle dosi e scoprite come prepararla in due minuti!
Ingredienti per 1 monoporzione:
Per la Crema al Caffè
- 150 g di yogurt greco
- 1 tazzina di caffè amaro
- 1 cucchiaino di miele
Per la Copertura Croccante
- 10 g di cioccolato fondente 88%
Versate lo yogurt greco all’interno di una ciotola capiente, aggiungete la tazzina di caffè amaro a temperatura ambiente e il cucchiaino di miele. Mescolate energicamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio o una piccola frusta a mano, fino a ottenere una crema liscia, omogenea e dal colore uniforme, quindi trasferitela all’interno del bicchiere o della tazzina da portata prescelto.
A parte, spezzettate il cioccolato fondente e scioglietelo nel forno a microonde per qualche secondo a bassa potenza, mescolando spesso per evitare che bruci.
Prendete il cioccolato fondente fuso e colatelo delicatamente sopra la crema al caffè appena preparata, muovendo leggermente il contenitore per distribuirlo in modo uniforme così da sigillare tutta la superficie.
Ora trasferite il dolcetto in frigo e fate riposare 5-6 ore o tutta la notte.
Questo lungo riposo al fresco permetterà alla crema di rassodarsi e al cioccolato in superficie di solidificarsi, creando una deliziosa e croccante copertura da rompere con il cucchiaino prima di affondare nella crema.
E dopo il riposo in frigo non resterà che gustare! E vedrete, vi sembrerà di gustare un vero dolce al cucchiaio.
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Vi ricordo che le dosi riportate sono medie e indicative, poiché i fabbisogni variano da persona a persona in base ad esigenze e stile di vita. Se volete portare in tavola altre idee stagionali senza rinunciare al piacere, potete sfogliare il mio libro “La dieta felice” o “La dieta delle stagioni“.
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