CIAMBELLONE ALLA MELAGRANA

Ciambellone alla melagrana soffice e semplice, preparato con farina integrale e succo di melagrana. Una ricetta autunnale perfetta per la colazione o la merenda.

Autunno, tempo di melagrana. E se siete abituati a mangiarla semplicemente al naturale, oggi vi propongo un modo un po’ diverso per portarla in tavola: la mettiamo… nel ciambellone!

Il succo di melagrana entra direttamente nell’impasto e ci regala un dolce semplice, soffice e dal sapore delicato, perfetto per questo periodo dell’anno.

Una ricetta con pochi ingredienti, farina integrale, uova, succo di melagrana e una quantità contenuta di zucchero. Non servono né burro né olio nell’impasto.

È un ciambellone perfetto per la colazione, accompagnato ad esempio da una tazza di latte, da uno yogurt o da un kefir e, se gradita, della frutta fresca. Ma è ottimo anche per una merenda fatta in casa o semplicemente quando avete delle melagrane e cercate un’idea diversa per utilizzarle.

Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm

• 3 uova
• 50 g di zucchero integrale di canna
• 150 ml di succo di melagrana
• 130 ml di acqua
• 280 g di farina integrale
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Sbattete le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete il succo di melagrana e l’acqua e continuate a mescolare con le fruste.

Unite quindi poco alla volta la farina integrale e infine il lievito, continuando a lavorare l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

Versate l’impasto in uno stampo da ciambellone da 22-24 cm rivestito con carta forno oppure leggermente oliato e infarinato.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 35-40 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.

Lasciate intiepidire, togliete il ciambellone dallo stampo e fatelo raffreddare completamente.

Il vostro ciambellone alla melagrana è pronto. Semplice, soffice e decisamente autunnale. 🍂

E se avete ancora qualche melagrana…

Non fermatevi al dolce!

Potete provarla nella mia macedonia di gamberi e melagrana, oppure nel risotto alla melagrana, un primo piatto particolare che si presta benissimo anche alle occasioni di festa.

E se cercate un secondo diverso dal solito, provate anche il pollo all’arancia, noci e melagrana: un altro abbinamento perfetto per questa stagione.

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