Ciambella con gocce di cioccolato, soffice e semplice, preparata con farina integrale o semi-integrale. Una ricetta genuina e golosa perfetta per la colazione.
Ci sono ricette che non hanno bisogno di troppe presentazioni. Una ciambella soffice, una manciata di gocce di cioccolato e la colazione è pronta.
Questa è proprio una di quelle preparazioni semplici che mi piace avere in casa: pochi ingredienti, niente creme o farciture elaborate e quel cioccolato fondente che rende ogni fetta un po’ più golosa.
Perfetta da inzuppare nel latte o da accompagnare allo yogurt e a un frutto, è una di quelle ricette che mettono d’accordo tutta la famiglia. E può trovare spazio anche quando si sta seguendo un percorso alimentare: perché, ormai lo sapete, mangiare sano non significa rinunciare al dolce, ma imparare a inserirlo nelle giuste quantità e nel contesto della propria alimentazione.
Prepariamola!
Ingredienti per uno stampo da 24 cm (dosi variabili in base alle esigenze)
- 300 g circa di farina integrale o semi-integrale
- 70 g di zucchero integrale di canna oppure 80 g di eritritolo
- 4 uova
- 120 ml di acqua
- 80 g di olio di semi
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
Il tocco in più: tenete da parte una piccola quantità di gocce di cioccolato e distribuitele sulla superficie prima di infornare. La ciambella sarà ancora più invitante e le gocce rimarranno ben visibili anche dopo la cottura.
Procedimento
Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete quindi l’acqua e l’olio di semi e continuate a mescolare.
Unite poco alla volta la farina, quindi incorporate il lievito. Per ultime aggiungete le gocce di cioccolato, tenendone eventualmente qualcuna da parte per la superficie, e amalgamatele delicatamente all’impasto.
Versate il composto in uno stampo da ciambella da 24 cm leggermente oliato e infarinato.
Distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato tenute da parte e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.
Lasciate raffreddare prima di togliere la ciambella dallo stampo.
Ed ecco pronta una colazione semplice e golosa per i prossimi giorni… sempre che la ciambella riesca ad arrivarci!
Ciambella e dieta: si può?
Una fetta di ciambella fatta in casa non trasforma certo una colazione in una colazione “sbagliata”.
Quando parliamo di alimentazione equilibrata, infatti, è sempre l’insieme a fare la differenza: quantità, frequenza e abbinamenti, ma anche le necessità della singola persona.
Una fetta di questa ciambella può essere accompagnata, ad esempio, da latte o yogurt e da un frutto. Una colazione semplice, buona e decisamente più appagante dell’idea che “a dieta” si debba vivere di rinunce.
E se preparare un dolce in casa nel weekend significa anche ritrovarlo pronto per le colazioni dei giorni successivi, direi che abbiamo un motivo in più per accendere il forno.
Se amate i dolci da colazione…
Provate anche il ciambellone allo yogurt, una delle ricette più apprezzate del blog e presente anche nel mio libro La dieta felice.
Oppure la ciambella yogurt greco e cacao, tratta invece da La dieta delle stagioni.
Due libri pieni di idee da portare in tavola ogni giorno, perché avere qualche ricetta in più a disposizione aiuta anche a variare e non annoiarsi mai.
