Gustosissimi biscotti alla zucca per una colazione super golosa. Piaceranno davvero a tutti, sia grandi che piccoli!
Ideali per la prima colazione, questi biscotti alla zucca sono il giusto mix tra gusto e leggerezza. Senza latte e senza uova poi sono adatti anche a chi è allergico o intollerante a questi alimenti. E poi hanno pochissimo zucchero, e quindi sono sani, adatti ai bambini ma anche ai grandi, anche a chi deve tenere sotto controllo la glicemia. Semplicissimi da preparare sono adatti alla colazione di davvero tutta la famiglia e sono ideali inzuppati nel latte. Già vedo i più piccoli felici di farne una scorpacciata, ed i grandi che possono gustarli senza sensi di colpa.
Ingredienti
- 200 g di farina di farro o farina integrale
- 50 ml di olio di oliva
- 100 g di purea di zucca
- 50 g di zucchero (meglio se integrale e di canna)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 60 g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione
Innanzi tutto iniziate pulendo la zucca, tagliatela a cubetti e lessatela in un pò d’acqua. Poi frullatela in modo da ottenere una purea appunto.
Mescolate anche l’olio con lo zucchero ed aggiungete la purea che deve essere molto densa (quindi cercate di eliminare quanta più acqua possibile). Aggiungete anche la farina ed iniziate ad impastare.
Aggiungete il lievito e le gocce di cioccolato ed impastate ancora in modo da ottenere un bell’impasto.
Avvolgetelo in una pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
A questo punto create i vostri biscotti. Metteteli su una teglia rivestita da carta forno ed infornate a 180 °C modalità statica per 20 minuti.
Ed ecco fatto, i vostri biscotti super golosi sono pronti. E se invece preferite dei muffin? Provate questi con zucca e cioccolato, tratti dal mio libro la dieta delle stagioni, dove troverete anche tantissime altre ricette per mangiar sano stagione dopo stagione.
