Se avete voglia di qualcosa di sfizioso ma che possa rientrare nella vostra dieta, ecco l’idea perfetta: i wrap farciti con gustosissime verdurine e petto di pollo speziato. In pochi minuti porterete in tavola un piatto che conquisterà i palati di tutti, salvando perfettamente la vostra linea

Per 2 piadine (dosi variabili in base alle esigenze) 

• 120 g di farina integrale (o farina di farro integrale, è deliziosa);
• 70 ml di acqua;
• 1 filo di olio extravergine di oliva;
• sale (poco!)

Preparazione della base

Per la preparazione del wrap potete seguire la ricetta della piadina integrale fatta in casa che trovate a questo link.

Una volta cotta la piadina, dividetela in due per formare due coni. A questo punto potete utilizzarli subito così come sono, oppure passarli per qualche minuto in friggitrice ad aria per renderli super croccanti

Per il ripieno per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)

• 300 g di petto di pollo
• 300 g di verdure miste (in questa ricetta ho usato fagiolini e carote, ma potete scegliere zucchine, peperoni o le verdure che avete in frigo)
• 1 cucchiaino di salsa di soia iposodica
• 1 cucchiaino di farina integrale
• Menta, curry e olio extravergine di oliva q.b

Preparazione del ripieno 

Versate un po’ d’acqua in una padella. Quando sarà calda, aggiungete le verdure e iniziate la cottura.

Non appena le verdure si saranno ammorbidite, unite il petto di pollo tagliato a pezzetti e insaporito con menta e curry.

Per rendere il tutto piacevolmente cremoso, aggiungete un cucchiaino di farina integrale e mescolate bene.

Verso fine cottura, sfumate con un cucchiaino di salsa di soia iposodica.

Una volta spento il fuoco, completate con un giro di olio extravergine di oliva a crudo.

Farcite i vostri coni con il ripieno ancora caldo ed ecco fatto: i vostri wrap salutari e gustosi sono pronti da portare in tavola!

Spazio alla fantasia: lasciate ampio spazio alla vostra creatività! Potete variare il tipo di verdure e sperimentare nuove combinazioni di spezie, adattando la ricetta ai vostri gusti e alle vostre esigenze nutrizionali

Personalizzate il Vostro Percorso

Vi ricordo che le dosi riportate sono medie e indicative, poiché i fabbisogni variano da persona a persona in base allo stile di vita. Se volete portare in tavola altre idee stagionali senza rinunciare al piacere, potete sfogliare il mio libro “La dieta felice” o “La dieta delle stagioni“.

Se invece avete bisogno di un piano specifico e personalizzato per le vostre esigenze, potete contattarmi o fissare una consulenza in studio o online con il servizio miodottore.

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Anche a dieta la pizza è concessa. Sono infatti io la prima a inserirla nei piani alimentari dei miei pazienti prima ancora che essi me la chiedano, sin dall’inizio del percorso. Questo perché quello con la pizza so che è per molti un appuntamento irrinunciabile. La pizza è felicità e convivialità. La pizza è festa! Si sta attenti tutta la settimana, ma il sabato sera la pizza non si tocca. Eppure i più scrupolosi, quelli che non vogliono  rovinare (a loro dire) il lavoro fatto durante la settimana, mi chiedono quale sia meglio preferire. Meglio la marinara? Va bene la Margherita? O gamberetti e zucchine?

I più infatti, dovendo scegliere ad esempio tra una Margherita pomodoro e mozzarella e una marinata (senza mozzarella), optano per la seconda, e certo no perché piace di più ma perché affermano “prendo solo con il pomodoro senza nemmeno la mozzarella così è più leggera!”. Ma sarà corretto? In realtà no! Se l’obiettivo è “fare meno danni” riducendo le calorie, non è corretto. Ed ecco perché.

L’inganno delle calorie

L’errore sta nel fatto che si è abituati a ragionare a calorie, ci hanno insegnato che si ingrassa quando introduciamo una quantità di calorie superiore a quelle che consumiamo e allora via a contare le calorie, a cercare di ridurle mangiando sempre meno. In realtà le calorie contano fino a un certo come ho scritto in  questo articolo, e ribadito nei miei libri la dieta felice  e la dieta delle stagioni, e come ribadisco ogni qual volta ce ne sia l’occasione.

A contare infatti non sono le calorie ma da dove esse vengono e  il modo in cui i nutrienti sono abbinati tra loro all’interno dei singoli pasti. Meglio un pasto più calorico ma con le giuste proporzioni di carboidrati, proteine, fibre e grassi, che un pasto meno calorico ma esclusivamente a base di carboidrati, come la classica pizza solo pomodoro. Come dire, meglio il riso col tonno che il riso in bianco!

Non siete convinti? Ricordate sempre il piatto della Harvard, quel piatto che rappresenta la composizione del pasto sano, completo e bilanciato.

Un piatto in cui una metà viene riempita con verdure (e in minima parte frutta, ma quella lasciamola agli spuntini) e l’altra metà con alimenti fonte di carboidrati e proteine. Ecco, un pasto completo. Completo come dovrebbero essere tutti i pasti, pranzo e cena (e anche colazione, dove magari manca la verdura ma certo non devono mancare carboidrati, proteine e grassi).

E allora dove è l’errore nella pizza al pomodoro? Che manca la parta proteica (oltre alle verdure che possiamo, sempre ad essere pignoli, prendere a parte). Come conseguenza ecco il famoso picco glicemico, rilascio di insulina, e accumulo degli zuccheri sottoforma di grasso.

Optando invece per la classica Margherita assumiamo si più calorie ma il picco sarà inferiore e quindi mangeremo di più ma con un effetto sull’organismo molto diverso. Lo stesso discorso fatto per la colazione:  meglio latte e fette biscottate che non te e fette biscottate, nonostante la prima opzione sia certo più calorica.

Che pizza prendere allora?

Ribadisco, non ponetevi il problema, non possiamo stare troppo a pensare anche il giorno del nostro pasto libero. Ma già che me lo chiedete, vi dico non ragionate a calorie! Prendete pure la vostra cara Margherita, certo più buona di una solo pomodoro. Che poi potrebbe essere anche capricciosa, bresaola e rucola, zucchine e gamberetti. E se invece siete appassionati di quella al pomodoro magari fatela precedere da un antipasto a base di affettati! Per concludere poi della verdura, se volete, fa sempre bene.

E l’impasto? 

Se abbiamo la possibilità di scegliere, meglio una pizza realizzata con farina integrale, a lunga lievitazione e magari con lievito madre. Sarà piu digeribile e saziante. Tutte scelte possibili per lo più solo per la pizza fatta in casa. E allora, prendete le mie ricette, nel blog e nei miei libri trovate tutto!

• pizza a lunga lievitazione
• pizza fatta in casa con pasta madre
• pizza semi integrale 

E ancora, se fate la pizza a casa potete anche optare per le mie versioni senza lievito!

• piadipizza
• pizza in padella 

E ora buona pizza a tutti!

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Autunno, i primi freddi, voglia di qualcosa di gustoso da sgranocchiare. Eccola allora l’idea, la schiacciata alla zucca. Una sorta di pizza sottile croccante fuori e morbida all’interno, e soprattutto profumatissima.

Come usarla? La potremmo usare al posto del pane, magari calda, appena sfornata per accompagnare i nostri secondi piatti. Ma questa schiacciata si presta bene anche affiancata a degli affettati o verdure grigliate magari per uno sfizioso aperitivo autunnale. O ancora come spuntino, per chi a merenda preferisce il salato (ovviamente giusto un quadratino). Insomma, tanti modi per usarla, questa schiacciata, una sorta di pizza… con un tocco in più.

Allora accendiamo i forni e prepariamo la nostra schiacciata!

Ingredienti per una teglia da ca. 40*30 cm

• 180-200 g di farina integrale
• 1 uovo
• 2 cucchiai d’olio
• 300 ml di acqua
• 250 g di zucca
• Sale, pepe, rosmarino
• Parmigiano q.b.

Pulite la zucca, quindi grattugiatela da cruda e mettetela in una ciotola.

Aggiungete quindi il resto degli ingredienti e mescolate bene.

Coprite una teglia con carta forno leggermente inumidita e versatevi il vostro impasto.

Ora infornate a 180 °C per 30 minuti circa in forno ventilato fintanto che la vostra schiacciata non risulterà bella croccante.

Sfornate, dividetela in quadrettoni come fate con la pizza ed ecco fatto, la vostra schiacciata è pronta per essere gustata. Straordinaria calda al posto del pane, ma perfetta anche fredda da sgranocchiare.

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Volete sapere come inserirla nella vostra alimentazione? Per qualsiasi altra informazione, educazione alimentare, piani alimentari personalizzati in cui imparare a inserire anche le mie ricette, non esitate a contattarmi, o fissare in modo autonomo la vostra visita in studio o online con il servizio miodottore. 

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Una pizza non pizza ovviamente! Direi che si tratta solo di un modo un pò diverso di mangiare le zucchine! Ma comunque una ricetta sfiziosa che consente di appagare quella ricerca di qualcosa di buono ma senza venir meno al piano alimentare. Perchè basta un pò di fantasia ed ecco che è possibile portare in tavola un piatto sano, leggero e gustoso… anche rimanendo magari nel piano alimentare se ne state seguendo uno. E poi  il bello di questa pizza è che potete cuocerla non solo al forno, ma anche in padella, al microonde o  in friggitrice ad aria e quindi perfetta se avete poco tempo o se non volete accendere il forno! Uno sfizio da poterci concedere anche tutti i giorni, senza rinunciare alla vera pizza! Ma ora veniamo a noi e a cucinare!  

Ingredienti per 1 pizza (dosi variabili in base alle esigenze)

• 350 g di zucchine
• 2 cucchiai di farina integrale o di avena o farro o farine senza glutine in caso di celiachia
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di Parmigiano
• Un pizzico di sale
• Noce moscata q.b.

Per il condimento

• 200 ml circa di passata di pomodoro
• Qualche foglia di basilico fresco
• 1 spicchio d’aglio
• 50 g di mozzarella
• 1 cucchiaio di Parmigiano
• Sale q.b.

Grattugiate le zucchine e mettetele in uno scolapasta, con un poco di sale per 30 minuti circa in modo che perdano la loro acqua naturale.

Preparate intanto il sugo di pomodoro mettendo in una ciotola la passata, il basilico, aglio schiacciato e sale.

Trascorsa la mezz’ora strizzate le zucchine, mettetele in una ciotolina, aggiungete l’uovo, noce moscata, Parmigiano e farina e mescolate bene il tutto.

Per la cottura al microonde mettete il composto in una teglia antiaderente o leggermente oliata e cuocete in modalità crisp grill per circa 12 minuti. Ricoprite poi con sugo di pomodoro e mozzarella e un’ultima grattugiata di Parmigiano e di nuovo nel microonde per pochi minuti, fino a quando la mozzarella non si è asciugata.

Per la cottura in forno impostate la modalità statica a 180 °C per circa 15 minuti e poi altri 5 minuti dopo aver aggiunto la mozzarella.

Per la friggitrice ad aria cuocete a 180 °C per  10 minuti, poi altri 2-3 minuti per far sciogliere la mozzarella

E per la cottura in padella? Oliate leggermente la padella e fatela scaldare bene. Versate la base della pizza e fate cuocere con coperchio a fuoco basso per circa 10 minuti.  Aggiungete pomodoro e mozzarella, mettete il coperchio e aspettate che la mozzarella si sciolga!

Ed ecco fatto! La vostra pizza di zucchine è pronta per essere gustata! Che sia sabato o no! 

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Per qualsiasi altra informazione, per imparare ad inserire le mie ricette nei vostri piani alimentari, per iniziare un percorso insieme a me, non esitate a contattarmi, o fissate in modo autonomo la vostra visita in studio o online con il servizio miodottore. 

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Se siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso allora perchè non provate questa pizza di patate? Chiaro, della vera pizza ha al più solo l’aspetto, ma può essere l’idea per una cenetta appetitosa. Che poi, andando a vedere bene, se ci limitiamo con le porzioni questa pizza potrebbe anche essere consumata tutti i giorni. Se invece ne vogliamo approfittare senza limiti precisi, allora si che la dobbiamo inserire nel nostro pasto libero (del resto se si eccede con le dosi e quindi soprattutto con le patate, chiaro che staremo assumendo troppi carboidrati). Se poi avanza qualche spicchio allora si, potrebbe sostituire la nostra porzione di pane anche tutti i giorni. Una volta fatta la base, possiamo poi farcirla come vogliamo. Nel rispetto del piano alimentare se non vogliamo eccedere, o con quello che più ci piace già che ci siamo. In questo caso ve la propongo in una versione buona e sana con cavolo romanesco, speck e mozzarella.

Ingredienti per una teglia da 34 cm

• 1 kg di patate
• 2 uova
• 50 g di Parmigiano
• Sale e pepe q.b.

Per il condimento

• 1 cavolo romanesco
• 150 g di speck
• 130 g di mozzarella

Cuocete le patate al vapore. Una volta cotte eliminate la buccia e schiacciatele con uno schiacciapatate, aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate bene.

Mettete l’impasto in una teglia rivestita da carta forno oppure leggermente oliata e cosparsa di pangrattato per non far attaccare l’impasto. Schiacciate l’impasto in modo che la pizza abbia uno spessore di 1 cm circa, lasciando un bordo leggermente più alto rispetto alla base (come si fa con la crostata).

Lessate il cavolo romanesco cercando di lasciare gli alberelli intatti e scolatelo lasciandolo un pò duretto.

Tagliate lo speck a listarelle e scottatelo in padella. Aggiungete il cavolo allo speck e fate cuocere insieme per pochi minuti. Aggiungete poi la mozzarella tagliata a cubetti e fate andare qualche minuto.

Ora usate il condimento per farcire la pizza di patate e infornate 15 minuti a 180 °C modalità statica fintanto che la mozzarella non si sarà sciolta e avrà fatto la crosticina.

Ed ecco fatto, la pizza di patate è pronta! La bontà della pizza…senza lievitazione!

Vi è piaciuta la ricetta? Fatemi sapere e ditemi in quale versione l’avete provata!

Idea golosa: se la tagliate a quadratini, potrebbe diventare il finger food i un simpatico antipasto o aperitivo

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Se siete interessati ad una visita in studio o online, potete usare la sezione contatti o prenotare in modo autonomo con il servizio miodottore!

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Quello con lo sfizio del sabato sera è anche per voi un appuntamento irrinunciabile? Allora perfetta la nostra solita pizza, ma se siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso e diverso dal solito allora dovete provare lei, la focaccia tramezzino! Una focaccia tanto soffice da sembrare un tramezzino, ma certo più sana. Un’alternativa sfiziosa alla pizza del sabato sera, perfetta merenda per i più piccoli o magari uno sfizioso aperitivo da servire ai vostri ospiti. O ancora, se ne avanza un pezzettino ce  la potremo certo mangiare in un giorno qualunque al posto del pane!

Ma ora via, ad impastare, che prima di infornare occorre aspettare che lieviti!

Ingredienti per una teglia 30*30 o 40*50 (cambierà l’altezza della pizza) 

• 500 g di farina tipo 1
• 500 ml di latte
• 70 ml di olio di semi di girasole
• 25 g di lievito di birra
• 15 g di sale

Per il ripieno 

• Insalata q.b.
• Arrostino di pollo o tacchino q.b.
• Maionese allo yogurt

Per la maionese

• 2 uova sode
• 2 cucchiai di yogurt greco
• Qualche goccio di limone
• Sale e pepe q.b.

Per lucidare

• 1 uovo
• 1 cucchiaio di latte
• Semi di chia (o papavero o sesamo q.b.)

Impastate tutti gli ingredienti come fate con la solita pizza. Dovrete ottenere un impasto omogeneo che risulterà piuttosto appiccicoso.

Mettete l’impasto direttamente in una teglia foderata con carta forno e lasciate lievitare per almeno 2 ore.

Spennellate delicatamente la superficie della focaccia con il mix di latte e uovo, usando un pennello in silicone. Aggiungere i semini di sesamo o papavero, o anche semi di chia in base ai vostri gusti, quindi informare a 175 °C modalità statica per circa 20-25 minuti (il tempo varia in base allo spessore della focaccia) fino a quando non inizierà a farsi dorata.

Una volta sfornata lasciate freddare, dividetela a metà orizzontalmente e passate quindi alla farcitura. In questo caso abbiamo farcito con insalata, arrostino di pollo e una maionese allo yogurt.

Per la maionese basta frullare tutti gli ingredienti con il minipimer. Semplicissima! In alternativa potete anche usare la salsa yogurt che vi riporto a questo link,  o perchè no la mia maionese di avocado senza uova, che io adoro.

E ora, è tempo di gustare la nostra gustosissima focaccia.

E Buon appetito!

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Se oggi non sapete cosa fare, ma avete voglia di un piatto sfizioso, ecco l’idea. E’ la pizza di farro! No, non è una vera pizza, ma un modo diverso di mangiare il farro, perchè questa pizza è realizzata non con la farina di farro, ma con il farro in chicco! Direte che è impossibile e invece no, si può fare, e viene anche troppo buona. E poi è anche molto più veloce da fare rispetto alla solita pizza. Che poi se non amate il farro potreste pensare di farla anche con altri cereali come l’orzo o pseudo cereali come quinoa e grano saraceno per avere anche la versione senza glutine! E allora… non resta che provarla, ognuno con la dose di farro prevista dal proprio piano alimentare.

Ingredienti per una porzione (le dosi possono variare in base alle esigenze, se avete un piano alimentare da seguire, usate la dose di farro prevista dal piano)

• 60 g di farro (o altro cereale a vostra scelta)
• 40 ml di acqua
• 1 mozzarella
• 250 g di cime di rapa (o altra verdura di stagione
• Sale q.b.

Procedimento

Frullate il farro con da dose di acqua indicata e un pizzico di sale. Stendete quindi il composto in una teglia rivestita da carta forno e cuocete  a 180 ºC modalità ventilata per 15 minuti.

Nel frattempo lessate le cime di rapa, scolatele e strizzatele bene. Prendete la mozzarella e tagliatela  a cubetti, quindi lasciatela in un colino in modo da farle perdere l’acqua il eccesso.

Trascorsi i 15 minuti di cottura sfornate la pizza, conditela con le cime di rapa e la mozzarella e infornate per altri 5 minuti con modalità grill in modo che la mozzarella si sciolga bene.

Ed ecco fatto, la vostra “pizza” di farro è pronta per essere gustata. E il bello è anche che potreste farcirla come più vi ipace, come fareste con la solita pizza insomma, o piuttosto come condireste il vostro piatto di farro, perchè in fondo questo è.. il farro che si fa pizza!

E ora… buon appetito!

E ancora, se non sapete quali siano le dosi adatte alle vostre esigenze o semplicemente non riuscite ad organizzarvi e avete quindi bisogno di un piano alimentare da seguire, con menù giornalieri semplicemente da mettere in pratica, contattatemi o prenotate la vostra visita (in studio o online) in modo autonomo con il servizio miodottore.

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Se per cena avete voglia di qualcosa di sfizioso, allora perchè non provate questa? La pizza allo yogurt greco, uno sfizio semplicissimo e super veloce da preparare. Certo non può sostituire la pizza del sabato sera che sappiamo non si tocca, ma perchè non provarla per una cenetta sfiziosa e senza sensi di colpa? E se siete dubbiosi beh che dire… non resta che provare e vedrete che vi stupirà. Una pizza very fit adatta anche a tutti i giorni. O magari per quei sabato sera in cui si, vi va la pizza, ma il vostro pasto libero lol farete domani!

Ingredienti per una porzione

• 80 g di farina integrale
• 90 g di yogurt greco 0 grassi al naturale
• 1 pizzico di sale
• 3 g di lievito istantaneo per torte salate

per il condimento 

• Passata di pomodoro q.b.
• 80 g di mozzarella
• Basilico o origano, sale, olio evo q.b.

Mettete la farina in una ciotola, quindi aggiungete lo yogurt, il sale, il lievito istantaneo per torte salate e mescolate tutto insieme.

Trasferite l’impasto su una spianatoia e lavorate l’impasto in modo da avere un composto omogeneo ed elastico.

Quindi fate riposare circa 10 minuti e nel frattempo preparate il condimento.

In una ciotola condite la passata di pomodoro con basilico o origano e un pizzico di sale.

Stendete l’impasto in una teglia da forno leggermente oliata (la pizza dovrà avere uno spessore ci circa 5 mm) quindi condite con la passata di pomodoro e un filo d’olio e infornate a 200 °C per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete anche la mozzarella precedentemente strizzata per farle perdere la sua acqua e tagliata a pezzettini. Quindi infornate altri 10 minuti fintanto che la mozzarella non si sarà ben sciolta.

Ed ecco fatto, la vostra pizza allo yogurt è pronta per essere gustata!

Questa è ovviamente la versione base, potete infatti divertirvi a farcire la vostra pizza come più vi piace, come fareste con la classica pizza insomma. magari zucchine e mozzarella, o magari potreste aggiungere dei funghi o del prosciutto a mo’ di capricciosa e insomma.. vi sembrerà davvero di mangiare una pizza ma senza alcun senso di colpa!

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Siete arrivati alle sette del sabato sera che ancora non avete preparato l’impasto per la pizza? Nessun problema con la pizza in padella farcita. Basta impastare, stendere e cuocere. Ottima anche se avete ospiti all’improvviso. E poi non solo non serve la lievitazione, ma la cottura in padella renderà tutto più semplice e veloce. Una variante ancora più gustosa della pizza in padella già postata. Ma è uno sgarro? Beh diciamo di si, ma solo perchè è così buona che non vi limiterete certo a uno spicchio! Ma orami lo sappiamo, anche a dieta, una pizza si può. E se poi è buona come questa come dirvi di no? Ah e poi la farcia, qui è una semplicissima prosciutto e mozzarella ma, come per la pizza, potete usare il ripieno che più vi piace. Perché non una spinaci e mozzarella? Ovviamente in questo caso gli spinaci andranno prima sbollentati ma poco importa. O magari broccoletti e scamorza? Insomma, la scelta a voi, ma ora via, a impastare!

Ingredienti per una padella di 28 cm di diametro

• 290 g di farina integrale
• 165 ml di acqua
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 5 g sale

Per la farcia

• Prosciutto cotto q.b.
• Scamorza o mozzarella q.b.

La preparazione di questa pizza farcita cotta in padella è davvero banale. In una ciotola fate la classica fontana con la farina, quindi aggiungete l’acqua, l’olio a filo e il sale, il lievito istantaneo e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Dividete l’impasto in due parti, e stendetele con un matterello dando loro la forma della vostra padella. Adagiate il condimento su una metà, quindi coprite con l’altra metà e schiacciate i lembi con una forchetta per evitare che esca il ripieno.

Rivestite la padella con carta forno, adagiatevi la vostra pizza quindi cuocete con coperchio per 5 minuti per lato.

Sembra impossibile ma ecco fatto, la pizza è pronta per essere gustata, calda e filante!

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Siete indecisi tra una piadina o una pizza? Allora provate la piadipizza. Altro non è che una pizza con la base della piadina. Un’ottima idea per una cena super veloce! Qui ve la propongo con pomodoro e mozzarella, ma potete usare il condimento che preferite: mozzarella e verdure ad esempio, oppure mozzarella e prosciutto, o ancora funghi e prosciutto, insomma…proprio come una pizza! Una delle ricette estrapolate dal mio libro la dieta delle stagioni (bur) un testo in cui troverete tante curiosità, ricette divise per stagione e poi esempi di menù giornalieri e settimanali per farvi vedere che è possibile mangiar sano e con gusto ogni giorno. Troverete piatti veloci per la settimana, un pò più cucinati per il week end e poi…l’immancabile pizza del sabato sera. Come questa, o come la pizza semi integrale, e tanto altro. Ma ora a noi e prepariamo la nostra piadipizza, ideale anche nelle giornate più calde perchè si può cuocere anche in padella!

Ingredienti per 4 porzioni

Per le piadine 

• 240 g di farina integrale (o di farro )
• 140 ml d’acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio evo 

Idea per un condimento caldo

• 400 g di passata di pomodoro rustica
• 400 g di mozzarella fresca
• Qualche foglia di basilico (o un poco di basilico secco)
• Origano
• Olive nere (facoltative)
• Sale e olio evo q.b.

Idea per un condimento freddo

• Insalata
• Pomodorini Pachino 
• 400 g di gamberetti 
• Salsa yogurt q.b.

Procedimento

Innanzi tutto occorre preparare l’impasto delle piadine che saranno la base della piadipizza. Per questo potete seguire la ricetta che vi riporto in questo link.

Per la versione calda, mentre la pasta delle piadine riposa, versate la passata di pomodoro in una terrina e aggiungete un pò di sale ed origano. Tagliate inoltre la mozzarella a dadini e lasciatela in un colino in modo che perda un pò d’acqua.

Dividete l’impasto delle piadine in 4 e stendete le piadine su un foglio di carta da forno, usando un matterello. Spargete su ogni piadina la salsa di pomodoro, la mozzarella tagliata a pezzetti (o gli ingredienti che avete scelto per il condimento), olive nere e un filo di olio.

Cuocete la vostra piadipizza in padella antiaderente ben calda per circa 10 minuti con il coperchio e a fuoco moderato. 

In alternativa potete optare per la classica cottura al forno. Bastano 5-10 minuti a 200  °C modalità statica finché la mozzarella non sarà sciolta ed il bordo dorato.

Per una piadipizza ancor più fresca informate o cuocete in padella la base della pizza come precedentemente descritto quindi condite con un velo di salsa allo yogurt  insalata, gamberetti e pomodorini.

E se non volete mai rimanere a corto di idee e ricette, allora non perdetevi i miei libri, la dieta felice e la dieta delle stagioni, per non essere mai a corto di idee.

L'articolo PIADIPIZZA: LA PIZZA PIADINA SUPER GOLOSA sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.