Per una cena veloce, ma saporita e gustosa, le uova alla pizzaiola fanno il caso vostro. Saporite e gustose.
Ecco un modo semplice e veloce per rendere gustose anche 2 semplici uova al tegamino! Non so se vale anche per voi infatti ma tra i miei pazienti ho spesso constatato che mal volentieri tollerano le uova. Un po’ insipide, poco sazianti, insomma queste uova non piacciono a nessuno. Tuttavia sono un alimento ideale soprattutto quando si ha poco tempo a disposizione. Infatti in 10 minuti o forse anche meno, con le uova possiamo portare in tavola un buon secondo piatto. Affiancate poi del pane interale magari tostato ed un contorno di verdure e la cena è pronta. Una delle ricette inserite anche nel mio libro LA DIETA FELICE, un nuovo approccio alla dieta, per prendersi cura di sè, con il sorriso e con idee per rendere gustosi ingredienti semplici , dalle uova al pollo al merluzzo etc. Perchè il palato vuole la sua parte… anche a dieta!
Ingredienti
- 2 uova
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 400 g di pomodoro a pezzettoni
- 4 cucchiaini di parmigiano
- origano secco e basilico fresco a piacere
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettere in una padella antiaderente i pomodori a pezzettoni, un po’ di sale, basilico, aglio e tanto origano. Schiacciare i pezzettoni di pomodoro grossolanamente con una forchetta. Coprire e lasciar cuocere per circa 10 minuti a fiamma media: il sugo deve asciugarsi quasi del tutto.
Fare un po’ di spazio nel sugo e versare il primo uovo poi ripetere per il secondo uovo. Coprire e far cuocere per un paio di minuti poi scoprire e aggiungere 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato su ciascun uovo, un altro pizzico di sale, pepe e un po’ di origano.
Coprire e lasciar cuocere qualche altro minuto. Il tempo di cottura dipende da quanto volete che il tuorlo si rapprenda. Terminate con un filo d’olio di oliva a crudo, e con del pane integrale potrete anche fare una buona scarpetta.
E se siete alla ricerca di tante idee da poter inserire nei vostri piani alimentari, per rendere la dieta meno noiosa, vi ricordo anche il mio secondo libro, la dieta delle stagioni, con ricette divise in base alla stagionalità! E così magari stasera potreste anche optare per…. le uova coi piselli! Non rimandate, i miei libri vi aspettano.
