Una vera prelibatezza questa tartare di salmone, un mix di sapori per un antipasto od un’entrée da veri chef
Cercate un antipasto da chef? Eccolo, l’ho chiamata tartare in agrodolce, una tartare a modo mio insomma. Non so se sia corretta a livello culinario ma non sono una chef, e l’abbinamento mi è piaciuto e allora ve lo ripropongo. Ideale per aprire una romantica cena o un delizioso pasto a base di pesce.
Ingredienti per 2 porzioni (dosi medie indicative)
- 100 g di tartare di salmone (poca si, ma del resto è solo un antipasto 🙂 )
- Qualche ribes
- 1 porro
- Scorza di un limone bio
- Pepe e olio evo q.b.
Procedimento
Semplicissimo. Acquistate una trtare di ottima scelta spezzettata a cubetti.
Sminuzzate il porro e scottatelo in padella. Amalgamate il porro con la tartare, i frutti rossi, un poco di pepe e un filo di olio
Create il vostro tortino e completate con la scorza del limone e qualche ribes ancora.
E buon appetito!
