Se avete voglia di qualcosa di sfizioso ma che possa rientrare nella vostra dieta, ecco l’idea perfetta: i wrap farciti con gustosissime verdurine e petto di pollo speziato. In pochi minuti porterete in tavola un piatto che conquisterà i palati di tutti, salvando perfettamente la vostra linea

Per 2 piadine (dosi variabili in base alle esigenze) 

• 120 g di farina integrale (o farina di farro integrale, è deliziosa);
• 70 ml di acqua;
• 1 filo di olio extravergine di oliva;
• sale (poco!)

Preparazione della base

Per la preparazione del wrap potete seguire la ricetta della piadina integrale fatta in casa che trovate a questo link.

Una volta cotta la piadina, dividetela in due per formare due coni. A questo punto potete utilizzarli subito così come sono, oppure passarli per qualche minuto in friggitrice ad aria per renderli super croccanti

Per il ripieno per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)

• 300 g di petto di pollo
• 300 g di verdure miste (in questa ricetta ho usato fagiolini e carote, ma potete scegliere zucchine, peperoni o le verdure che avete in frigo)
• 1 cucchiaino di salsa di soia iposodica
• 1 cucchiaino di farina integrale
• Menta, curry e olio extravergine di oliva q.b

Preparazione del ripieno 

Versate un po’ d’acqua in una padella. Quando sarà calda, aggiungete le verdure e iniziate la cottura.

Non appena le verdure si saranno ammorbidite, unite il petto di pollo tagliato a pezzetti e insaporito con menta e curry.

Per rendere il tutto piacevolmente cremoso, aggiungete un cucchiaino di farina integrale e mescolate bene.

Verso fine cottura, sfumate con un cucchiaino di salsa di soia iposodica.

Una volta spento il fuoco, completate con un giro di olio extravergine di oliva a crudo.

Farcite i vostri coni con il ripieno ancora caldo ed ecco fatto: i vostri wrap salutari e gustosi sono pronti da portare in tavola!

Spazio alla fantasia: lasciate ampio spazio alla vostra creatività! Potete variare il tipo di verdure e sperimentare nuove combinazioni di spezie, adattando la ricetta ai vostri gusti e alle vostre esigenze nutrizionali

Personalizzate il Vostro Percorso

Vi ricordo che le dosi riportate sono medie e indicative, poiché i fabbisogni variano da persona a persona in base allo stile di vita. Se volete portare in tavola altre idee stagionali senza rinunciare al piacere, potete sfogliare il mio libro “La dieta felice” o “La dieta delle stagioni“.

Se invece avete bisogno di un piano specifico e personalizzato per le vostre esigenze, potete contattarmi o fissare una consulenza in studio o online con il servizio miodottore.

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Siete indecisi tra una piadina o una pizza? Allora provate la piadipizza. Altro non è che una pizza con la base della piadina. Un’ottima idea per una cena super veloce! Qui ve la propongo con pomodoro e mozzarella, ma potete usare il condimento che preferite: mozzarella e verdure ad esempio, oppure mozzarella e prosciutto, o ancora funghi e prosciutto, insomma…proprio come una pizza! Una delle ricette estrapolate dal mio libro la dieta delle stagioni (bur) un testo in cui troverete tante curiosità, ricette divise per stagione e poi esempi di menù giornalieri e settimanali per farvi vedere che è possibile mangiar sano e con gusto ogni giorno. Troverete piatti veloci per la settimana, un pò più cucinati per il week end e poi…l’immancabile pizza del sabato sera. Come questa, o come la pizza semi integrale, e tanto altro. Ma ora a noi e prepariamo la nostra piadipizza, ideale anche nelle giornate più calde perchè si può cuocere anche in padella!

Ingredienti per 4 porzioni

Per le piadine 

• 240 g di farina integrale (o di farro )
• 140 ml d’acqua
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio evo 

Idea per un condimento caldo

• 400 g di passata di pomodoro rustica
• 400 g di mozzarella fresca
• Qualche foglia di basilico (o un poco di basilico secco)
• Origano
• Olive nere (facoltative)
• Sale e olio evo q.b.

Idea per un condimento freddo

• Insalata
• Pomodorini Pachino 
• 400 g di gamberetti 
• Salsa yogurt q.b.

Procedimento

Innanzi tutto occorre preparare l’impasto delle piadine che saranno la base della piadipizza. Per questo potete seguire la ricetta che vi riporto in questo link.

Per la versione calda, mentre la pasta delle piadine riposa, versate la passata di pomodoro in una terrina e aggiungete un pò di sale ed origano. Tagliate inoltre la mozzarella a dadini e lasciatela in un colino in modo che perda un pò d’acqua.

Dividete l’impasto delle piadine in 4 e stendete le piadine su un foglio di carta da forno, usando un matterello. Spargete su ogni piadina la salsa di pomodoro, la mozzarella tagliata a pezzetti (o gli ingredienti che avete scelto per il condimento), olive nere e un filo di olio.

Cuocete la vostra piadipizza in padella antiaderente ben calda per circa 10 minuti con il coperchio e a fuoco moderato. 

In alternativa potete optare per la classica cottura al forno. Bastano 5-10 minuti a 200  °C modalità statica finché la mozzarella non sarà sciolta ed il bordo dorato.

Per una piadipizza ancor più fresca informate o cuocete in padella la base della pizza come precedentemente descritto quindi condite con un velo di salsa allo yogurt  insalata, gamberetti e pomodorini.

E se non volete mai rimanere a corto di idee e ricette, allora non perdetevi i miei libri, la dieta felice e la dieta delle stagioni, per non essere mai a corto di idee.

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