Ma chi è che non le adora? Sto parlando di loro, le fragole. Dolci, succose e poco zuccherine come ho avuto modo di dire in questo articolo. E quindi si, uno dei frutti che possono essere mangiati tranquillamente anche da chi sta seguendo una dieta per perdere peso. Sono buonissime anche così al naturale, o magari condite con del limone o affiancate da un pò di cioccolato fondente. Ma si prestano anche alla preparazione di buonissimi dolci. E allora approfittiamone! Ecco allora una raccolta di ricette realizzate con le protagoniste della primavera. Dolci sani ma che piaceranno a tutti, a dieta o no! Dalle torte ai muffin, dai plumcake ai dolcetti al cucchiaio. A voi la scelta, e vediamo quale sarà il vostro preferito.

DOLCI DA FORNO 

CIAMBELLONE CON FRAGOLE E GOCCE DI CIOCCOLATO

MUFFIN SOFFICI ALLE FRAGOLE E YOGURT

PLUMCAKE ALLE FRAGOLE

TORTA ALLE FRAGOLE SUPER LEGGERA

TORTA FARCITA CON CREMA DI FRAGOLE

PLUMCAKE ALLA RICOTTA CON FRAGOLE E MIRTILLI

DOLCI E DOLCETTI AL CUCCHIAIO 

TIRAMISÙ LIGHT ALLE FRAGOLE

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE IN MONOPORZIONE

COPPETTE CON FRAGOLE, CREMA DI RICOTTA E YOGURT GRECO

CHEESECAKE IN TAZZA

COPPETTE YOGURT E MOUSSE DI FRAGOLE

GELATO FATTO IN CASA SENZA GELATIERA

E poi non ci dimentichiamo che possiamo usare le fragole anche per le nostre colazioni più particolari come porridge e pancake. E allora…

CICCIO PANCAKE FRAGOLE E RICOTTA

CICCO PANCAKE ALLE FRAGOLE

PORRIDGE FREDDO ALLE FRAGOLE

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Come rendere sano un dolce che sano non è? Semplice, sostituiamo la farina 00 con farina integrale, dimezziamo o eliminiamo del tutto lo zucchero nel caso in cui vi sia altro ad addolcire, sostituiamo il burro con l’olio. E’ proprio quello che è successo con questa ricetta. Ricetta classica trovata nel blog, di quelle con oltre un etto di zucchero nonostante la presenza della marmellata, già dolce di suo. E così abbiamo trasformato un dolce poco sano, con un impatto glicemico altissimo, in un dolce a basso impatto glicemico, realizzato solo con ingredienti non raffinati, senza zucchero, con olio di semi (ma se preferite potete usare anche olio di oliva), marmellata.. meglio ancora se fatta in casa. Il risultato? Ottimo! Provate anche voi!

Ingredienti per uno stampo da 20-22 cm

• 3 uova
• 50 ml di latte
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 150 g di farina integrale
• 150 g di farina integrale di farro
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 4-5 cucchiai di marmellata
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento

All’interno di una ciotola capiente versate e montate le uova con le fruste elettriche. Aggiungete poi il latte e l’olio e infine la farina e il lievito fino a ottenere una composto privo di grumi.

Versate il composto in una tortiera precedentemente rivestita con carta da forno oppure unta con pochissimo olio e infarinata.

Stendete la marmellata sopra al composto quindi infornate a 180 °C per circa 40 minuti in modalità statica.

una volta sfornata fate freddare e completate con zucchero a velo.

E poi ditemi voi se vi sembra un dolce da dieta anche se io preferisco semplicemente chiamarlo un dolce sano! E poi secondo me dovreste provare anche la torta di mele soffice e leggera, e il ciambellone yogurt greco e cacao e ancora le tante ricette che trovate nei miei libri  LA DIETA FELICE e LA DIETA DELLE STAGIONI per non essere mai a corto di idee.

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Spesso, quando si cercano ricette veloci non si trovano mai. Sempre troppo elaborate, o troppi ingredienti che spesso non si tengono a casa. Questo invece è il classico ciambellone che si può realizzare in qualsiasi momento proprio perchè fatto con ingredienti semplici che in genere sono sempre presenti nella nostra dispensa. Ideale a colazione, per essere inzuppato nel latte o affiancato da un vasetto di yogurt, per iniziare la giornata con gusto e con i sapori leggeri e delicati di una volta. é ideale per la colazione di tutta la famiglia, e certo migliore delle solite merendine confezionate piene di grassi e zuccheri.

Ingredienti

• 2 Uova 
• 50 gr di zucchero integrale di canna  (è meglio dello zucchero bianco, ma se non lo avete a disposizione anche lo zucchero bianco va bene)
• scorza di un limone grattugiata
• 150 gr di farina Integrale 
• 1 vasetto di yogurt al naturale o yogurt di soia 
• Olio Di Semi 50 ml
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Innanzi tutto montate le  uova intere con lo zucchero per ottenere un composto bello spumoso.  Unite poi il vasetto di yogurt e l’olio di semi.

Aggiungete poca alla volta la farina integrale, la scorza del limone ed infine il lievito per dolci.

Oliate ed infarinate uno stampo di 18-20 cm di diametro e versateci dentro il composto.

Fate cuocere il ciambellone in forno preriscaldato a 170 gradi per  35-40 minuti. Prima di sfornare fate come sempre  la prova stecchino per verificare la cottura anche all’interno.

Sfornate, fate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e … gustate!!!

Altre idee per semplici dolci da mangiare a colazione? Provate il ciambellone integrale all’acqua con gocce di cioccolato ma anche la ciambella alle fragole extra light, per iniziare la giornata con gusto senza trasgredire

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