La ciambella allo yogurt  è un dolce semplice, gustoso, soffice e genuino grazie all’attenzione posta alla scelta degli ingredienti: farina integrale, yogurt magro, zucchero integrale di canna. E poi la scorza d’arancia che da quel tocco in più. Un modo per coccolarsi un po’ ma sempre in modo sano e genuino. Per avere una colazione completa accompagnatela a una tazza di latte (vaccino o bevanda alla soia senza zuccheri aggiunti), o a un vasetto di yogurt in base ai vostri gusti. E tutta la giornata credetemi, prenderà una piega diversa. Ma ora, accendiamo i forni.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm

• 200 g di farina integrale
• 3 uova
• 60 g di zucchero di canna integrale (o 70 eritritolo)
• 1 vasetto di yogurt magro al naturale
• Buccia grattugiata di 1 arancia bio
• 50 ml di olio (semi o oliva)
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Procedimento:

Montate a lungo le uova con lo zucchero e la vanillina con un robot da cucina o uno sbattitore elettrico (per almeno 15 minuti) finché diventeranno una massa gonfia e spumosa. E’ importante che le uova con lo zucchero siano lavorate a lungo in modo da incorporare l’aria necessaria affinché il dolce venga davvero soffice e spugnoso.

Aggiungete lo yogurt, l’olio e la buccia grattugiata dell’arancia. Cominciate poi ad incorporare a poco a poco la farina, setacciata insieme al lievito, mescolando delicatamente con un cucchiaio.

Versate il composto nello stampo ricoperto da carta da forno e infornate a 175°C , in forno già caldo, modalità statica per circa 40 minuti.

Ed ecco fatto. la ciambella allo yogurt è pronta per essere gustata.

E come sempre, se volete tante ricette tutte da sfogliare, con i miei libri LA DIETA FELICE  e LA DIETA DELLE STAGIONI  basterà sfogliare e lasciarsi ispirare. Cosa ne dite, potrebbero essere un  buon regalo di natale?

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Ci sono ricette che non hanno bisogno di troppe presentazioni. Una ciambella soffice, una manciata di gocce di cioccolato e la colazione è pronta.

Questa è proprio una di quelle preparazioni semplici che mi piace avere in casa: pochi ingredienti, niente creme o farciture elaborate e quel cioccolato fondente che rende ogni fetta un po’ più golosa.

Perfetta da inzuppare nel latte o da accompagnare allo yogurt e a un frutto, è una di quelle ricette che mettono d’accordo tutta la famiglia. E può trovare spazio anche quando si sta seguendo un percorso alimentare: perché, ormai lo sapete, mangiare sano non significa rinunciare al dolce, ma imparare a inserirlo nelle giuste quantità e nel contesto della propria alimentazione.

Prepariamola!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm (dosi variabili in base alle esigenze)

• 300 g circa di farina integrale o semi-integrale
• 70 g di zucchero integrale di canna oppure 80 g di eritritolo
• 4 uova
• 120 ml di acqua
• 80 g di olio di semi
• 100 g di gocce di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci

Il tocco in più: tenete da parte una piccola quantità di gocce di cioccolato e distribuitele sulla superficie prima di infornare. La ciambella sarà ancora più invitante e le gocce rimarranno ben visibili anche dopo la cottura.

Procedimento

Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete quindi l’acqua e l’olio di semi e continuate a mescolare.

Unite poco alla volta la farina, quindi incorporate il lievito. Per ultime aggiungete le gocce di cioccolato, tenendone eventualmente qualcuna da parte per la superficie, e amalgamatele delicatamente all’impasto.

Versate il composto in uno stampo da ciambella da 24 cm leggermente oliato e infarinato.

Distribuite sulla superficie le gocce di cioccolato tenute da parte e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.

Lasciate raffreddare prima di togliere la ciambella dallo stampo.

Ed ecco pronta una colazione semplice e golosa per i prossimi giorni… sempre che la ciambella riesca ad arrivarci!

Ciambella e dieta: si può?

Una fetta di ciambella fatta in casa non trasforma certo una colazione in una colazione “sbagliata”.

Quando parliamo di alimentazione equilibrata, infatti, è sempre l’insieme a fare la differenza: quantità, frequenza e abbinamenti, ma anche le necessità della singola persona.

Una fetta di questa ciambella può essere accompagnata, ad esempio, da latte o yogurt e da un frutto. Una colazione semplice, buona e decisamente più appagante dell’idea che “a dieta” si debba vivere di rinunce.

E se preparare un dolce in casa nel weekend significa anche ritrovarlo pronto per le colazioni dei giorni successivi, direi che abbiamo un motivo in più per accendere il forno.

Se amate i dolci da colazione…

Provate anche il ciambellone allo yogurt, una delle ricette più apprezzate del blog e presente anche nel mio libro La dieta felice.

Oppure la ciambella yogurt greco e cacao, tratta invece da La dieta delle stagioni.

Due libri pieni di idee da portare in tavola ogni giorno, perché avere qualche ricetta in più a disposizione aiuta anche a variare e non annoiarsi mai.

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La torta integrale pere e cioccolato è un dolce leggero, ideale per completare una colazione sana e genuina, con una calda tazza di latte. È preparata con farina integrale, quindi a basso indice glicemico, non contiene burro ed anche lo zucchero è piuttosto scarso. Tuttavia è squisita, delicata e morbidissima. Non contiene uova e quindi può essere assunta anche da chi è allergico a tale alimento. Per chi è intollerante al lattosio, è possibile sostituire lo yogurt con del latte vegetale (di riso, mandorla o avena) oppure utilizzare lo yogurt di soia. Insomma, questa torta si adatta a qualsiasi esigenza ed è uno dei dolci più apprezzati del mio nuovo libro LA DIETA DELLE STAGIONI (BUR) , un testo con cui puoi imparare a prenderti cura di te al ritmo della natura, sfruttando quello che la natura offre stagione dopo stagione. 

Ingredienti per uno stampo da 22 cm di diametro

• 200 g di pere (preferire pere Williams mature)
• 200 g di farina integrale
• 200 g di yogurt bianco magro
• 50 g di zucchero di canna integrale
• 3 cucchiai di olio evo
• ½ bustina di lievito in polvere per dolci
• 80 g di gocce di cioccolato fondente
• Buccia grattugiata di 1 limone bio

Mettete in una ciotola lo zucchero, la farina integrale, l’olio, lo yogurt e la buccia del limone grattugiata e mescolate bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate ancora con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi. Noterete che l’impasto è diverso da quello delle classiche torte, non riuscirete a impastare con le fruste ma solo con il cucchiaio. Sarà più simile all’impasto usato per i biscotti, ma non temete e andate avanti! Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato e le pere precedentemente tagliate a pezzetti. Foderate uno stampo per torta con carta forno e versate l’impasto. Cuocete a 200 °C per circa 45 minuti in modalità statica.

E la vostra dolce coccola mattutina è pronta! 

E per tante, tantissime altre ricette tutte da sfogliare, ci sono i miei libri la dieta felice (che in molti ormai avete) e la dieta delle stagioni in tutte le librerie e online. Non rimandate, iniziate a prendervi cura di voi. 

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Anche a dieta una dolcetto è concesso. Se poi è semplice e gustoso come questa ciambella alla ricotta ancora meglio. Ma quale è il momento migliore per concedersi un buon dolcetto sano e leggero come questo? Sicuramente la colazione, accompagnato da un vasetto di yogurt o una buona tazza di latte per avere una colazione completa, come vi ho spiegato in questo articolo . Di tanto in tanto poi ce lo potremmo concedere come dolce coccola pomeridiana mentre per i più piccoli potrebbe essere un’idea per la merenda da portare a scuola. Questa ciambella poi è tanto semplice, genuina, sofficissima, che l’ho scelta anche per il mio libro la dieta delle stagioni (bur). E allora via, accendiamo i forni e prepariamo questa gustosissima ciambella!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro (12 porzioni circa)

• 1 Uovo
• 40 g di zucchero di canna integrale o 45 eritritolo
• 250 g di ricotta
• 200 g di farina di farro integrale (oppure di avena o semplice farina integrale)
• 50 g di gocce di cioccolato fondente
• Scorza di un limone bio
• Una bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione

Lavorate l’uovo con lo zucchero, aggiungete la ricotta e continuate a sbattere con le fruste elettriche.

A parte setacciate la farina e la bustina di lievito, quindi unite al composto che avete preparato in precedenza e montate ancora con le fruste elettriche. Otterrete un composto appiccicoso, meno fluido rispetto ai classici dolci ma non temete, va bene così.

Aggiungete infine le gocce di cioccolato fondente e la scorza di limone e mescolate bene stavolta con un cucchiaio di legno. Infornate quindi a 180 °C per 20 minuti in modalità ventilata, ed ecco fatto.

La vostra ciambella alla ricotta è pronta per essere gustata e sarà di certo una colazione felice per tutta la famiglia.

Perchè in fondo dieta non è altro che volersi bene, mangiar sano e genuino … tutti insieme. E senza rinunciare al gusto! Allora per questa e tantissime altre ricette dai primi, ai secondi, ai dolci, agli sfizi del sabato sera, il mio nuovo libro la dieta delle stagioni è in libreria e online 

E se nel frattempo volete farvi tentare da altri dolci semplici e genuini, allora provate i muffin pere e cioccolato, o magari la ciambella yogurt greco e cacao, so essere una delle preferite da chi l’ha già provata.

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Per qualsiasi altra informazione, consulenze nutrizionali e piani alimentari personalizzati, adatti alle vostre esigenze, sia in condizioni fisiologiche che patologiche, non esitate a contattarmi, o fissare in modo autonomo la vostra visita in studio o online con il servizio miodottore. 

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Grazie al suo sapore naturalmente dolce, la zucca si presta alla preparazione di torte che risulteranno molto gustose anche senza aggiunta di zuccheri. Perfetta gustata al mattino, per la colazione di tutta la famiglia, magari inzuppata nel latte o affiancata da un vasetto di yogurt, per una colazione sana, completa e genuina. Soffice e gustosa poi,  sarà apprezzata anche dai più piccoli, e allora perchè non proporla anche come merenda o spuntino da portare a scuola? Una valida alternativa alle merendine industriali.

Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm

• 260 g di zucca gialla pulita
• 200 g di farina integrale
• 60 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)
• 30 ml di olio di mais (o olio evo)
• 2 uova
• Un vasetto di yogurt bianco naturale
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• zucchero a velo q.b. (facoltativo)
• 100 g di gocce di cioccolato (facoltative)

Tagliate la zucca a piccoli tocchetti e cuocetela al vapore per 20 minuti circa. Quindi togliete il liquido in eccesso, frullatela e fatela diventare una morbida purea.

Mescolate la zucca con lo yogurt, l’olio, e le uova. In una ciotola a parte mettete insieme la farina, il lievito e la vanillina. Infine unite il contenuto delle due ciotole e mescolate bene. Se l’impasto risultasse asciutto e poco cremoso aggiungete un pochino di latte o acqua.

Continuate a lavorare l’impasto per renderlo omogeneo e cremoso.

Preparate quindi lo stampo rivestendolo di carta da forno. Versate l’impasto e cuocete la torta per 20-30 minuti a 180° modalità statica.

Fate la prova stecchino per verificare la cottura, una spolverata di zucchero a velo e la vostra torta alla zucca è pronta! E per una torta ancora più gustosa aggiungete anche delle gocce di cioccolato all’impasto, proprio come vedete nella foto.

Allora? cosa ve ne pare? E se volete altre ricette tutte da sfogliare non perdetevi i miei libri, la dieta felice (Bur Rizzoli, 2022) e la dieta delle stagioni (Bur Rizzoli 2023), dove certo non mancheranno ricette a base di zucca per allietare le nostre giornate autunnali.

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Per qualsiasi altra informazione, se avete bisogno di un aiuto, avete bisogno di una consulenza nutrizionale e un piano alimentare adatto alle vostre esigenze, sia in condizioni fisiologiche che patologiche, non esitate a contattarmi, o fissare in modo autonomo la vostra visita in studio o online con il servizio miodottore

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Sfido io chi non ama i dolci. Se poi sono soffici e super leggeri come questo è davvero impossibile rinunciarci! Semplice, veloce e super leggero è ideale per iniziare la giornata tra gusto e leggerezza ma anche per appagare quella voglia di dolce che ci prende ogni tanto. Una coccola pomeridiana con il vostro pan di limone non guasterà certo la linea. Ed allora accendete i forni e tutti a preparare il vostro soffice dolcetto.

Ingredienti

• 2 limoni bio
• 2 uova
• 150 ml di latte
• 60 ml di olio di semi
• 300 g di farina tipo 1 o 2 o anche farina integrale
• 90 g di zucchero (meglio di canna, integrale)
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Prendete i due limoni. Privateli delle estremità, divideteli in 4 parti e togliete i semi. Quindi frullateli. Si, due limoni interi compresa la buccia. A questo punto aggiungete le uova, il latte e l’olio e mescolate ancora bene per creare un composto spumoso ed omogeneo. In ultimo aggiungete lo zucchero, la farina ed il lievito per dolci.

Mettete quindi l’impasto in uno stampo leggermente oliato ed infarinato e poi in forno statico a 170°C per 40 minuti.

Ed il vostro pan di limone è pronto per essere gustato.

Nota: se usate farine senza glutine aggiungete all’impasto 100 ml d’acqua!

E se amate il sapore del limone nei dolci allora provate anche questi biscotti. Senza uova, sono super leggeri ed ideali soprattutto per chi è allergico alle uova. Oppure anche questa torta al limone sofficissima, c’è chi la considera la più buona ricetta del blog.

L'articolo CIAMBELLA AL LIMONE sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.

Cercavo un dolce classico, senza troppi ingredienti, pratico. Insomma, il classico ciambellone della nonna! E allora  ho trovato questo ciambellone all’acqua con farina integrale. La ricetta originale prevedeva l’uso del succo d’agave per dolcificare. Tuttavia anche il succo d’agave andrebbe ridotto nella dieta, come lo zucchero bianco, il fruttosio, o i dolcificanti artificiali. Non c’è un sostitutivo dello zucchero, bisogna solo abituarsi a sapori meno dolci, come ho scritto in questo articolo e come dico anche nel mio libro la dieta felice, in cui vi insegno a prendervi cura di voi.. con tante semplici ricetta light ma gustose alla portata di tutti! Se proprio non si riesce a farne a meno, si potrebbero usare i malti di riso o di orzo, che però non tutti hanno in casa. Allora usiamo del miele o dello zucchero integrale di canna, ma sempre in piccole quantità. Allora qui ho suggerito l’uso dello zucchero integrale ma in dose dimezzata rispetto a quanto previsto dalla ricetta originale! Non resta che provare.

Ingredienti

• 500 g di farina integrale
• 500 ml di acqua;
• 80 gr di zucchero di canna integrale (oppure 50 gr di miele)
• 90 ml di olio extravergine d’oliva;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• Scorza e succo di 1 limone
• zucchero a velo qb

Preparazione

Per la preparazione del ciambellone all’acqua mettete  la farina integrale  in una ciotola e il lievito setacciato. Unite l’acqua, la scorza del limone grattugiata e il succo filtrato, lo zucchero , l’olio extravergine d’oliva e mescolate bene il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio, denso ed omogeneo.

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente con un coltello e versatelo nell’impasto. Mescolate molto bene con un cucchiaio di legno in modo da distribuirlo perfettamente, quindi prendete uno stampo per ciambellone, oliatelo e versateci l’impasto. Infornate  in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 40 minuti. Trascorso questo tempo fate la prova stecchino. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare.

Ottimo a colazione o merenda per i più piccoli

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Quanto è bello iniziare la giornata con calma, magari con una tazza di latte o di caffè e una fetta di ciambellone fatto in casa?

Per me la colazione è proprio questo: qualche minuto tutto per noi e una piccola coccola con cui iniziare bene la giornata. E no, non è qualcosa a cui dobbiamo necessariamente rinunciare quando siamo a dieta.

Se poi la coccola è un ciambellone semplice e genuino, preparato in casa con pochi ingredienti, ancora meglio.

Quello che vi propongo oggi è un ciambellone bicolore al cacao, preparato senza burro e senza olio, con un semplice impasto all’acqua e farina integrale. Una parte dell’impasto viene arricchita con cacao amaro e, una volta versata nello stampo insieme a quella chiara, crea il caratteristico effetto a due colori.

Il risultato è un dolce semplice ma goloso, perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Affiancatene una fetta a una tazza di latte o yogurt e a un frutto e avrete una colazione completa, da adattare naturalmente alle vostre esigenze.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm (dosi variabili in base alle esigenze)

• 3 uova
• 80 g di zucchero integrale di canna
• 250 ml di acqua
• 300 g circa di farina integrale
• 2 cucchiai di cacao amaro non zuccherato
• 1 bustina di lievito per dolci

Il tocco in più: quando versate l’impasto al cacao sopra quello chiaro, non mescolate troppo. Lasciatelo scendere in maniera irregolare o concentrica: sarà proprio la diversa distribuzione dei due impasti a creare, durante la cottura, un disegno sempre diverso in ogni fetta.

Procedimento

Iniziate montando energicamente le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete quindi l’acqua e continuate a mescolare.

Unite la farina integrale poco alla volta. Ne serviranno circa 300 g, ma regolatevi anche in base alla consistenza dell’impasto, che dovrà risultare cremoso e sufficientemente corposo. Infine aggiungete il lievito e amalgamate bene.

Versate circa l’80% dell’impasto in uno stampo da ciambellone da 24 cm leggermente oliato e infarinato.

Aggiungete i due cucchiai di cacao amaro al restante 20% dell’impasto e mescolate fino a ottenere un composto dal colore uniforme.

Versate quindi l’impasto al cacao sopra quello chiaro, distribuendolo in modo concentrico o leggermente irregolare. In cottura i due impasti formeranno il caratteristico disegno bicolore.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Come sempre, prima di sfornare fate la prova stecchino.

Lasciate raffreddare il ciambellone prima di toglierlo dallo stampo. E poi tagliate la prima fetta: è proprio allora che scoprirete il disegno creato dai due impasti.

Una coccola dolce può trovare spazio anche a dieta

“Ma se sono a dieta posso mangiare il ciambellone a colazione?”

È una domanda che mi viene fatta spesso. E la risposta è che seguire un’alimentazione sana non significa necessariamente eliminare i dolci.

Una fetta di ciambellone fatto in casa può trovare tranquillamente il suo spazio all’interno di un’alimentazione equilibrata. Saranno, come sempre, le quantità, gli abbinamenti e l’insieme della giornata alimentare a fare la differenza.

Ed è proprio questo che cerco di trasmettere attraverso le mie ricette: imparare a mangiare bene senza trasformare l’alimentazione in una continua lista di divieti.

Perché prendersi cura di sé significa anche trovare un equilibrio che possa essere mantenuto nel tempo. E una fetta di ciambellone, quando ci va, può farne parte.

Se amate i ciambelloni…

Sul blog trovate anche il ciambellone classico allo yogurt e il ciambellone al caffè insieme a tante altre idee per rendere la colazione sana ma anche varia e gustosa.

E naturalmente tante ricette vi aspettano anche nei miei libri La dieta felice e La dieta delle stagioni: idee semplici, pratiche e pensate per portare in tavola un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto.

L'articolo CIAMBELLONE BICOLORE AL CACAO sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.

Ci sono dolci che passano gli anni ma non passano mai di moda. E se vi chiedessi qual è il dolce che più vi ricorda le colazioni di una volta, sono sicura che molti di voi risponderebbero proprio lui: il ciambellone.

Quella torta con il buco, alta e soffice, da tagliare a fette e magari inzuppare nel latte la mattina. Certo, ne esistono tantissime versioni, più o meno ricche, più o meno dolci, ma il ciambellone classico resta sempre inconfondibile.

Quella che vi propongo è la mia versione allo yogurt, preparata con farina semi-integrale o integrale e una quantità di zucchero decisamente contenuta rispetto a molte ricette tradizionali.

Il risultato? Un ciambellone semplice, soffice e genuino, perfetto per la colazione di tutta la famiglia e che, nelle giuste quantità, può trovare spazio anche quando si sta seguendo un percorso alimentare.

Non a caso è una delle ricette più apprezzate del blog e l’ho scelta anche per il mio libro La dieta felice. Perché una sana alimentazione non è fatta di rinunce: anche un dolce può trovare il suo spazio, soprattutto quando parliamo di preparazioni semplici come questa.

Allora accendete il forno: prepariamo il nostro caro, vecchio ciambellone allo yogurt.

Ingredienti per uno stampo da 18-20 cm (dosi variabili in base alle esigenze)

• 3 uova
• 80 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 120 g di yogurt bianco al naturale
• 200 g di farina semi-integrale tipo 1 o tipo 2, oppure farina integrale
• scorza grattugiata di 1 limone biologico
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b. per decorare

Il tocco in più: non serve aggiungere molto. Scorza di limone e, se vi piace, un pizzico di vaniglia. Perché a volte sono proprio le cose più semplici a profumare di casa.

Procedimento

La preparazione è davvero semplicissima.

Iniziate montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e lo yogurt e continuate a mescolare.

Unite quindi poco alla volta la farina, amalgamando bene il composto. Aggiungete un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone e, per ultimo, incorporate il lievito.

Oliate e infarinate uno stampo da ciambellone di circa 18-20 cm di diametro e versatevi l’impasto.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 170 °C per circa 35-40 minuti. I tempi possono variare leggermente da forno a forno, quindi prima di sfornare fate sempre la classica prova stecchino.

Lasciate intiepidire, togliete il ciambellone dallo stampo e, se vi piace, completate con una leggera spolverata di zucchero a velo.

Ed eccolo pronto: il classico ciambellone allo yogurt, quello semplice semplice che non stanca mai.

Un dolce può far parte di una colazione sana?

Certo che sì. È un concetto che mi piace ricordare spesso: mangiare sano non significa eliminare tutto ciò che è dolce.

Una fetta di ciambellone può tranquillamente trovare spazio a colazione, inserita nel contesto delle proprie esigenze e accompagnata, ad esempio, da latte o yogurt e da un frutto.

Non è il singolo alimento a determinare se la nostra alimentazione sia “sana” o meno, ma l’insieme delle scelte, delle quantità e delle abitudini che portiamo avanti nel tempo.

E forse è proprio questo uno degli aspetti più belli dell’educazione alimentare: imparare che possiamo prenderci cura di noi senza trasformare l’alimentazione in una continua lista di divieti.

Personalizzate il vostro percorso

Vi ricordo che Le informazioni contenute in questo articolo hanno finalità divulgative e non possono sostituire una valutazione professionale personalizzata.

Se desiderate un piano alimentare personalizzato, costruito sulle vostre necessità e sui vostri obiettivi, sarò felice di accompagnarvi in un percorso nutrizionale su misura. Potete contattarmi direttamente oppure prenotare una visita in studio o online tramite MioDottore.

Per altre idee sane e gustose potete consultare i miei libri La dieta felice e La dieta delle stagioni.

Se amate le ricette semplici, equilibrate e ricche di gusto, vi aspetto nel mio canale WhatsApp Mangiar sano e con gusto e nel canale Nutrizione e Salute, dove condivido approfondimenti, consigli pratici e contenuti dedicati al benessere.

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E’ proprio così. Le cose più semplici sono le più buone e le più genuine. I vecchi sapori di una volta, l’odore del dolce appena sfornato, e quel ciambellone della nonna che nessuno di noi credo potrà mai dimenticare. Ed allora, perchè cercare tante cose strane e particolari quando possiamo preparare un buonissimo dolce, sano e genuino, per la colazione di tutta la famiglia? Ottimo inzuppato nel latte, piacerà davvero a tutti ed addolcirà anche le giornate più grige. Per non parlare poi del fatto che è realizzato con ingredienti semplici che tutti avete a casa e quindi potrete prepararlo ogni qual volta avrete voglia di accendere il forno e riempire casa di un dolce profumo.

Ingredienti

• 3 uova
• un vasetto di yogurt magro
• 1 vasetto di zucchero
• 1/2 vasetto di oli odi semi
• 3 vasetti di farina (meglio se integrale o semi integrale)
• 1 bustina di lievito pane angeli
• la buccia di un limone bio grattugiata
• 80 gr di gocce di cioccolato (se volete)

Preparazione

La preparazione di questo ciambellone è semplice quanto i suoi ingredienti.

Iniziate con lo sbattere le uova, con lo zucchero. Se avrete l’accortezza di svuotare prima il vasetto di yogurt in una ciotolina, potrete usare quello stesso vasetto come unità di misura.

Una volta sbattute uova e zucchero, aggiungete anche lo yogurt e l’olio.

Terminate con l’aggiunta della farina, la scorza di un limone bio grattugiata e sbattete ancora con le fruste per ottenere un impasto soffice ed omogeneo.

Per ultime aggiungete le gocce di cioccolato ed amalgamate bene il tutto con un cucchiaio.

Versate ora l’impasto in uno stampo leggermente oliato ed infarinato in modo che non si attacchi.

Infornate in forno ventilato già caldo a 220 gradi per circa 20 minuti. Prima di sfornare fate ovviamente la prova stecchino.

E poi voilà, il vostro ciambellone della nonna è pronto per essere gustato .

E se vi è piaciuta la ricetta provate anche il ciambellone integrale all’acqua con gocce di cioccolato o la ciambella al grano saraceno e carote. Tanta sana dolcezza per tutti.

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