Scafata, un piatto primaverile tipico della tradizione contadina laziale con ingredienti freschi e di stagione Cos’è la scafata? Si tratta di un primo piatto tipico della tradizione contadina. Nient’altro che una zuppa di verdure. Un piatto povero quindi, diffuso soprattutto nel Lazio e preparato in primavera con ingredienti freschi e di stagione. Deve il suo … Leggi tutto SCAFATA: RICETTA TRADIZIONALE