Non ingrassare durante le feste di Natale senza rinunciare al piacere della tavola si può. Ecco i segreti!
Non so voi, ma molti dei miei pazienti noto che vivono il Natale con ansia, chiedendomi “ma come faccio a Natale”? In bilico tra il volersi godere la festa ma anche la paura di non sapersi regolare e recuperare così i kg persi. Allora, come fare per non ritrovarsi a gennaio con kili in più?
Il mio primo consiglio è…state sereni! Natale è festa, è gioia, è compagnia, non fatevelo rovinare dal pensiero del cibo! D’altro canto è anche vero che non bisogna certo usarlo come scusa per ingurgitare cibo a dismisura. Insomma, occorre un compromesso, occorre mettersi a tavola con educazione e compostezza! Ecco quindi un vademecum per concedersi il piacere della festa con serenità!
NEI GIORNI PRE-FESTIVI
1) Niente digiuni dell’ultimo minuto, nella speranza di perder peso ed avere più “margine di sgarro”. In questo modo infatti non fareste altro che rallentare il vostro metabolismo e arrivare alle feste con una fame famelica. Inoltre il vostro corpo, costretto al digiuno, tenderà durante le abbuffate ad assimilare di più come forma di difesa da possibili future carestie.
2) Durante gli aperitivi, le cene o pranzi pre-natalizi che sono un rito tra colleghi e amici, cercate subito le verdure e iniziate il pasto con quelle. In questo modo vi potrete saziare tenendovi alla larga da stuzzichini ingrassanti. Tenete sempre in mano il vostro bicchiere di vino o prosecco. Con una mano impegnata sarà più difficile abbuffarsi! E se riuscite a tenervi alla larga da stuzzichini e tartine, puntando invece su insalate di farro, orzo, riso venere, o carpacci e affettati, potrete anche concedervi un pezzetto di panettone!
TRA NATALE E L’EPIFANIA
1) Porzioni dimezzate per non rinunciare a nulla: durante il grande cenone della vigilia, o il pranzo di Natale, e in genere i giorni “rossi”, mangiate un pò di tutto ma preferite porzioni piccole e soprattutto non fate il bis. Potrete quindi godervi il pasto senza rimorsi, e senza rimpianti.
2) Nei giorni non festivi non digiunate ma rispettate il piano dietetico: anche se nei giorni di festa avete sgarrato, non cercate di recuperare digiunando, semplicemente riprendete in mano la dieta e seguitela come di consueto;
3) Se siete voi a mettervi ai fornelli cercate di limitare i condimenti troppo grassi ed il sale. Date più sapore alle pietanze con aromi come cannella, zenzero e peperoncino, anche zafferano, origano, pepe, pomodorini;
4) Non fate mai mancare le verdure, che affiancheranno secondi a base di carne o pesce ma che potrete anche presentare come antipasto;
5) Scegliete, o il primo o il pane;
6) Il panettone e il pandoro, purché non farciti, possono essere assunti con moderazione (porzione media 80-100 g), nei giorni festivi, evitando di consumare il pane (come consumare il panettone senza ingrassare? Ho risposto a questa domanda per la cucina Italiana, in questo articolo);
7) Non lasciate dolci e avanzi in giro per la casa. In questo modo potrete limitare i pasti “di sgarro” a quelle che sono le festività canoniche;
8) Occhio all’alcool! Limitate gli alcolici e le bevande zuccherate. L’acqua deve sempre essere la bevanda principale!
9) Non saltate la colazione: entro un’ora dal risveglio, fare una prima colazione abbondante è uno dei gesti che più efficacemente mettono in moto il metabolismo. Quindi fate colazione anche se la sera prima avete mangiato tanto o mangerete tanto a pranzo;
10) Evitate di stuzzicare pandori e panettoni durante tutto il giorno, preferite un frutto;
11) Attività fisica. L’unico modo per bilanciare le calorie introdotte in eccesso è il movimento! Fate delle passeggiate.
12) Dopo pasti abbondanti preparatevi una tisana al finocchio contro il gonfiore addominale o tisane detox se sentite il vostro fegato messo a dura prova). Al bando inoltre lassativi e diuretici. Preferite tisane come tè verde e caffè verde, note per le loro proprietà dimagranti (non fanno miracoli ma possono aiutare!);
13) Non pesatevi! Potreste essere presi dal panico nel vedere qualche etto in più! Vi ho già spiegato in questo articolo che il giorno dopo un pasto sgarro si può pesare anche 2 kg in più!
Ma soprattutto…
14) Ricordate che i giorni di festa sono solo 4! Vigilia, Natale, Capodanno, Epifania!
DOPO LE FESTE
Tornate semplicemente alle vostre abitudini, non digiunate e non “uccidetevi” in palestra. Semplicemente riprendete la vostra quotidiana alimentazione e tornate a muovervi e se avrete preso qualche etto, vedrete che se ne andrà in un batter d’occhio.
E poi, come dico anche in conclusione al mio libro la dieta felice…non si ingrassa tra Natale e Capodanno ma tra capodanno e Natale. E‘ quello che facciamo tutto l’anno che va a determinare il nostro stato di salute e non certo quello che facciamo in quei 15 gg tra le feste!
Servono idee per i menù delle feste? Trovate nel blog già quelli dello scorso anno, sia per la Vigilia che per il giorno di Natale. Fatevi un’idea intanto e a breve i nuovi menù in cui inserirò anche ricette inedite tratte dal mio nuovo libro la dieta delle stagioni.
