Melanzane gratinate, l’idea semplice e veloce per un contorno leggero e sfizioso. Tutto il buono dell’estate
E poi dici dieta e subito a pensare a zucchine e carote lesse, broccolo al vapore, insalata scondita. Credenze che ancora è difficile togliere dalla testa di molti. Ma chi segue il mio blog, ed i miei pazienti soprattutto, grazie alle mie indicazioni e continui suggerimenti, hanno ormai capito che basta rispettare i metodi di cottura e scegliere alimenti sani, che ecco che tutto è possibile…anche a dieta. E così, scopriamo che si, anche le melanzane gratinate si possono fare! E sono anche buone! Un’idea per un contorno semplice, leggero ma soprattutto gustoso e che potete proporre a tutta la famiglia.
Ma cosa è delle melanzane gratinate che turna tanto e porta a pensare che non si possano mangiare? Ovviamente lei..la panatura! E gli stessi miei pazienti mi chiedono “ma se c’è la panatura non mangio il pane?!” Dico io, se è una semplice panatura, quanta ci sarà mai!? Non serve eliminarlo! Se invece si tratta di una fetta di pane come in questo caso allora basterà ridurre il pane a vostra disposizione in base alle vostre esigenze. Altri invece credono che a prescindere la panatura non si possa fare … ma perchè? Del resto mangiare il pane grattugiato (o bagnato come qui) o il pane intero cosa cambia? Tutto questo per dirvi che si … anche a dieta si può. Ed allora via, a preparare le vostre melanzane!
Ingredienti
- 1 melanzana lunga
- pomodorini
- basilico
- una fetta di pane integrale raffermo
- 7 olive nere
Preparazione
Tagliate la melanzana a metà. Svuotatela della polpa e tagliatela. Aggiungere la polpa sminuzzata ai pomodorini tagliati a cubetti, al basilico, alla fetta di pane raffermo sminuzzata, bagnata e strizzata, ed alle olive nere tagliate a pezzettini. Usate il composto per riempire le vostre melanzane, disponete su una teglia rivestita da carta forno e quindi infornate in forno statico a 180 °C per 40 minuti.
Ed ecco fatto. Le vostre melanzane gratinate sono pronte per essere gustate.
E se volete un altra idea per gustare le vostre melanzane allora provate queste, le pizzette di melanzane al forno una delle ricette più amate del blog.
