Uno dei miei abbinamenti preferiti, gamberi e peperoni. Per un primo piatto da leccarsi i baffi. Semplice ma super gustoso
Quando ho voglia di un primo piatto gustoso, la mia mente va subito a loro. I peperoni! Eh si perchè sono dolci, e poi si possono usare per fare una crema super golosa. E poi abbinati ai gamberi sono davvero squisiti. Allora ecco qua, il primo piatto di oggi sono loro, i maltagliati integrali con peperoni e gamberi. Un piatto tanto semplice quanto gustoso ed adatto a tutta la famiglia.
Ingredienti per 2 porzioni
- 120 g di maltagliati integrali
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 300 g di gamberi
- 1 porro
- pepe
- erba cipollina
Preparazione
Tagliate i peperoni a striscioline, quindi fateli cuocere in una padella con un pò d’acqua per circa 20 minuti. A questo punto prendetene una piccola parte e frullateli.
Nel frattempo pulite i gamberi e tagliateli a pezzetti, In un’altra padella fate appassire il porro tagliato a rondelle con un goccio d’acqua, quindi aggiungete i gamberi e fate cuocere giusto 1 minuto. Ora, nella stessa padella, mettete anche i peperoni e la crema di peperoni.
Quando i maltagliati sono pronti scolateli al dente ed aggiungeteli al condimento. Fate andare tutto insieme per un minuto terminando il tutto con erba cipollina fresca, una spolverata di pepe ed un giro di olio evo.
Ed ecco fatto, i vostri maltagliati sono pronti!
E se come me amate i sapori dolci ed i piatti cremosi allora provate anche la pasta di farro in crema di ceci con rucola e zucchine oppure le linguine misto mare e crema di asparagi al profumo di limone!
