Avete uova per cena ma non sapete più come mangiarle? Provate questa lasagna di frittata, e non saranno le solite uova
Se stasera vi toccano le uova ma non sapete più come mangiarle, allora provate a preparare questa frittata stratificata. Sembra una lasagna a vederla, ma una lasagna particolare perchè gli strati sono fatti proprio con la frittata! Certo, magari un po’ laboriosa direte ma vi assicuro che invece è semplicissima da preparare, il risultato è garantito e certo non vi sembrerà di mangiare la solita frittata. E poi l’abbinamento con pomodori secchi e bietoline è davvero gustoso. Insomma non resta che provare e anche chi non è a dieta son sicura che vi invidierà.
Ingredienti per 2 porzioni (dosi variabili in base alle esigenze)
- 5 uova (2 intere e 3 albumi)
- 300 g circa di bietoline
- 6 pomodori secchi
- Pepe, peperoncino, erba cipollina q.b.
Preparazione
Lessate le bietoline facendole cuocere in acqua bollente per circa 8 minuti.
Scolatele e strizzatele bene per evitare che poi perdano acqua durante la preparazione della vostra “lasagna”. Ripassatele in padella con pomodori secchi sminuzzati (se usate quelli sotto sale badate di dissalarli bene, così come sciacquateli bene se state usando quelli sott’olio), pepe, ed un poco di peperoncino se vi piace un tocco di piccantezza.
A sbattete bene le uova con gli albumi. Aggiungete un poco di pepe e di erba cipollina.
Versate le uova sbattute in una teglia rivestita da carta da forno. La frittata dovrà avere uno spessore di circa 5 millimetri. Infornate a 180 °C modalità ventilata per una decina di minuti fino a che la vostra frittata non sarà ben cotta.
Sformate, tagliate la frittata in 6 quadrati e iniziate quindi a comporre la lasagna: uno strato di frittata, uno di bietoline e pomodorini secchi, ancora uno di frittata, uno di bietoline e terminate con l’ultimo strato bietoline e un paio di pomodori secchi interi.
Se tutto è caldo siete pronti per servire, mentre se avete fatto freddare le bietoline, potete rinfornare il tutto per 5 minuti.
Se invece siete più per le cose classiche, provate questa frittata di asparagi, o magari questa con gli agretti o queste uova con i piselli, un classico che non passa mai di moda.
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