Siete alla ricerca di qualcosa di sfizioso per merenda? Allora direi che questo tortino fa proprio al caso vostro!

Cioccolatoso, morbido ma soprattutto con quel tocco di caffè che lo rende ancora più goloso. E la cosa bella è che si prepara davvero con pochi ingredienti, quelli che spesso abbiamo già in casa.

Perfetto così com’è per una merenda golosa, oppure accompagnato da una tazza di latte o da un vasetto di yogurt per una colazione saziante e nutriente. Perché, come vi dico spesso, non è necessario rinunciare a qualcosa di buono per mangiare in modo equilibrato: basta imparare a inserire anche questi piccoli piaceri nel proprio percorso. E per questo ci sono io

E allora, che sia per merenda o per colazione, direi che questo tortino va decisamente provato!

Ingredienti per 1 porzione (dosi variabili in base alle esigenze)

• 40 g di farina d’avena
• 10 g di cacao amaro
• 80 ml di latte parzialmente scremato
• 1 g di lievito per dolci
• 10 g di gocce di cioccolato
• 1 tazzina di caffè

Procedimento

In una ciotolina mescolate la farina d’avena, il cacao amaro e il lievito. Aggiungete il latte e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporate le gocce di cioccolato.

Versate il composto in un pirottino adatto alla friggitrice ad aria e cuocete a 160 °C per circa 10-12 minuti. I tempi possono variare leggermente in base alla friggitrice e alle dimensioni del pirottino.

In alternativa, potete cuocerlo anche al microonde: utilizzate un pirottino adatto e cuocete a 800 W per circa 2 minuti, controllando la consistenza. Se necessario, proseguite per intervalli di 15-20 secondi, facendo attenzione a non cuocerlo troppo, per mantenerlo morbido.

In ultimo, potete optare per la cottura in forno tradizionale, statico a 180 °C per circa 15-20 minuti.

Appena sfornato, quando il tortino è ancora caldo, irroratelo con una tazzina di caffè. Lasciate che venga assorbito per qualche istante e gustatelo ancora tiepido.

Il tocco in più: se amate il contrasto tra cioccolato e caffè, potete aggiungere una spolverata di cacao amaro in superficie.

E ora si che il nostro tortino è pronto per essere gustato! Uno di quei dolcetti che no, non avreste mai pensato di potervi concedere … e invece si può!

Personalizzate il vostro percorso

Vi ricordo che Le informazioni contenute in questo articolo hanno finalità divulgative e non possono sostituire una valutazione professionale personalizzata.

Se desiderate un piano alimentare personalizzato, costruito sulle vostre necessità e sui vostri obiettivi, sarò felice di accompagnarvi in un percorso nutrizionale su misura. Potete contattarmi direttamente oppure prenotare una visita in studio o online tramite MioDottore.

Per altre idee sane e gustose potete consultare i miei libri La dieta felice e La dieta delle stagioni.

Se amate le ricette semplici, equilibrate e ricche di gusto, vi aspetto nel mio canale WhatsApp Mangiar sano e con gusto e nel canale Nutrizione e Salute, dove condivido approfondimenti, consigli pratici e contenuti dedicati al benessere.

L'articolo TORTINO AL CIOCCOLATO…E CAFFÈ sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.

Se avete voglia di una colazione un po’ più sfiziosa, ma semplice da preparare, provate questi French toast ai fichi.

Il pane integrale viene passato in un composto di uovo e latte e poi cotto in padella fino a diventare dorato e croccante all’esterno. A completare la colazione troviamo yogurt greco, fichi freschi, noci e un filo di miele.

È una ricetta che adoro soprattutto a fine estate, quando i fichi sono dolci e succosi e diventano perfetti per accompagnare preparazioni sia dolci che salate.

Ingredienti per 1 porzione (dosi variabili in base alle esigenze)

• 2 fette di pane integrale
• 1 uovo
• 2 cucchiai di latte
• 100 g circa di yogurt greco
• 2 fichi freschi
• 10 g di noci o mandorle
• 1 cucchiaino di miele
• Cannella q.b.

Preparazione

In una ciotola sbattete l’uovo con il latte e un pizzico di cannella.

Immergete le fette di pane nel composto, lasciandole assorbire bene il liquido da entrambi i lati senza inzupparle eccessivamente.

Scaldate una padella antiaderente e cuocete le fette di pane a fuoco medio, girandole quando saranno ben dorate. Non è necessario aggiungere olio in cottura.

Trasferite il French toast su un piatto e completate con lo yogurt greco, i fichi freschi tagliati a spicchi, le noci e un filo di miele.

Terminate con una spolverata di cannella.

Il tocco in più

Per renderlo ancora più profumato, aggiungete un po’ di scorza di limone grattugiata insieme alla cannella. Il suo aroma fresco si abbina benissimo alla dolcezza dei fichi.

Una colazione semplice, ma speciale

Questa è una di quelle ricette che dimostrano come una colazione sana può anche essere gustosa.

Non servono preparazioni elaborate: bastano pochi ingredienti, della buona frutta di stagione e un po’ di fantasia per trasformare una semplice fetta di pane in una colazione davvero speciale.

Personalizzate il vostro percorso

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In estate anche la colazione può cambiare un po’. Con le temperature più alte, spesso sentiamo il bisogno di qualcosa di più fresco e leggero, ma questo non significa dover rinunciare a una colazione completa e soddisfacente.

Anzi, trovo che l’estate sia il momento perfetto per variare la colazione, sfruttando la grande disponibilità di frutta fresca e alternando preparazioni semplicissime ad altre un po’ più sfiziose.

Non servono ricette elaborate e, soprattutto, non esiste una colazione estiva “perfetta” uguale per tutti. La scelta dipende dalle nostre abitudini, dalla fame che abbiamo al mattino, dal resto della giornata e naturalmente dalle nostre esigenze individuali.

Per questo ho raccolto 7 delle mie colazioni preferite per l’estate: alcune si preparano in pochissimi minuti, altre possono essere organizzate in anticipo e tutte possono essere personalizzate.

1. Yogurt bowl con frutta fresca, granola e frutta secca

Partiamo dalla più semplice e versatile.

Una yogurt bowl è una soluzione pratica quando abbiamo voglia di una colazione fresca, cremosa e personalizzabile.

Possiamo utilizzare:

• yogurt greco;
• frutta fresca di stagione;
• granola;
• frutta secca.

In estate possiamo divertirci a cambiare la frutta in base a quella disponibile: pesche, albicocche, frutti di bosco, melone, fichi…

La frutta secca e la granola aggiungono una parte croccante che rende la bowl ancora più piacevole.

Il mio consiglio: non serve riempire la ciotola di tantissimi ingredienti. Anche pochi elementi, scelti bene, possono creare una colazione completa e gustosa.

2. Pane tostato con ricotta, marmellata di more e more

Se preferite una colazione a base di pane, questa è una delle combinazioni che adoro.

Basta del pane integrale tostato, della ricotta, un po’ di marmellata di more e qualche mora fresca.

Il contrasto tra il pane croccante, la ricotta cremosa e la frutta leggermente acidula rende questa colazione davvero golosa, senza bisogno di preparazioni elaborate.

E possiamo naturalmente variare la frutta e la confettura in base alla stagione.

Un piccolo trucco: tostare il pane al momento cambia completamente la consistenza e rende anche una colazione molto semplice più appetitosa.

3. Porridge freddo alla pesca e cioccolato

Il porridge non è necessariamente una colazione da mangiare calda.

In estate possiamo preparare un porridge freddo, lasciarlo riposare in frigorifero e gustarlo ben fresco al mattino.

Per questa versione utilizziamo:

• fiocchi d’avena;
• latte;
• yogurt greco;
• pesca fresca;
• gocce di cioccolato fondente.

L’avena, una volta lasciata riposare con la parte liquida, diventa morbida e cremosa. La pesca aggiunge dolcezza e freschezza, mentre il cioccolato fondente completa il tutto.

È una colazione particolarmente comoda anche per chi al mattino ha poco tempo: si può preparare la sera precedente e trovare già pronta in frigorifero.

Trovate la ricetta completa anche qui

4. Chia pudding al cocco e cioccolato

Un’altra proposta fresca è il chia pudding, perfetto per le giornate più calde.

La base è costituita da:

• semi di chia;
• bevanda vegetale;
• yogurt greco al cocco;
• cocco rapè;
• cioccolato fondente.

I semi di chia, a contatto con la parte liquida, assorbono acqua e formano una consistenza gelatinosa e cremosa.

In questa versione ho scelto di abbinarli al cocco e al cioccolato, per una colazione dal gusto quasi “dessert”, ma molto semplice da preparare.

Anche in questo caso è una preparazione ideale da organizzare in anticipo: basta prepararla la sera e lasciarla riposare in frigorifero.

Trovate la ricetta completa anche qui

5. Pancake alle albicocche

E arriviamo alla colazione un po’ più golosa.

Questi pancake alle albicocche sono morbidi, profumati e perfetti per utilizzare uno dei frutti più buoni dell’estate.

Per prepararli possiamo utilizzare:

• 40 g di farina d’avena;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di latte;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• albicocche fresche;
• miele;
• mandorle.

Una volta preparati i pancake, possiamo completare con le albicocche fresche, qualche mandorla a lamelle e un filo di miele.

Non è necessario aspettare il weekend per concedersi una colazione un po’ più sfiziosa: anche una colazione golosa può tranquillamente rientrare in un’alimentazione equilibrata, soprattutto quando è inserita nel contesto complessivo delle nostre abitudini alimentari.

Trovate la ricetta completa anche qui

6. Latte freddo, cereali, frutta fresca e cioccolato

Questa è probabilmente la colazione più semplice di tutte.

Latte freddo, cereali, qualche pezzetto di frutta fresca e un quadratino di cioccolato fondente.

Ed è proprio questo il bello: non sempre abbiamo bisogno di preparare porridge, pancake o pudding.

A volte abbiamo semplicemente voglia di versare il latte nella ciotola, aggiungere i cereali e fare colazione.

Possiamo scegliere cereali integrali e aggiungere la frutta che preferiamo: fragole, mirtilli, pesche, albicocche o altra frutta di stagione.

Il quadratino di cioccolato fondente? Per me è quel piccolo dettaglio che rende la colazione ancora più piacevole.

7. French toast ai fichi e yogurt greco

Chiudiamo con una delle mie preferite: il French toast ai fichi.

Il pane viene passato in una miscela di uovo e latte e poi cotto in padella, fino a diventare dorato e croccante all’esterno.

Lo possiamo completare con:

• fichi freschi;
• yogurt greco;
• noci o mandorle;
• un filo di miele.

I fichi sono uno dei frutti che più amo utilizzare a fine estate e, insieme allo yogurt greco e alla frutta secca, creano un abbinamento davvero piacevole.

Anche qui possiamo modificare la frutta secca o sostituire il miele in base ai nostri gusti e alle nostre esigenze.

Trovate la ricetta del french toast anche qui

Come scegliere la colazione giusta?

Queste sette proposte sono molto diverse tra loro, ed è proprio questo il punto.

Non dobbiamo mangiare la stessa colazione ogni giorno.

Possiamo scegliere in base a quello che ci va, al tempo che abbiamo a disposizione e anche alla temperatura.

Se abbiamo voglia di qualcosa di fresco possiamo scegliere uno yogurt bowl, il porridge freddo o il chia pudding. Se preferiamo una colazione a base di pane possiamo optare per il toast con ricotta oppure per il French toast. Se abbiamo più tempo e voglia di qualcosa di goloso, possiamo preparare i pancake.

E nelle mattine in cui abbiamo pochissimo tempo?

Latte e cereali vanno benissimo.

L’importante è non trasformare la colazione in una gara alla ricerca della preparazione più elaborata o della ricetta più “fit”. Una buona colazione è soprattutto quella che riusciamo a inserire con piacere e continuità nelle nostre abitudini.

La colazione sana può anche essere gustosa

Questo è il messaggio più importante che vorrei lasciarvi: mangiare in modo equilibrato non significa rinunciare al gusto. Possiamo concederci una colazione golosa, utilizzare la frutta di stagione e scegliere ciò che ci piace, senza complicarci la vita.

E queste sette idee possono essere un punto di partenza per trovare quella che più si adatta ai vostri gusti e alle vostre esigenze.

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Personalizzate il vostro percorso

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L'articolo LE MIE 7 COLAZIONI IN ESTATE sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.

Voglia di una merenda fresca e golosa? Allora questi bocconcini freddi di pesca, yogurt e cioccolato fanno proprio il caso vostro. Sono piccoli dolcini senza cottura, preparati con pochi ingredienti e con tutto il gusto delle pesche estive, avvolte dalla cremosità dello yogurt e completate da una copertura di cioccolato fondente.

Sono perfetti come merenda ma anche come piccolo dessert dopo pasto. Insomma, una di quelle golosità che sembrano un extra e che invece possono tranquillamente rientrare nella nostra alimentazione anche di tutti i giorni.

La preparazione è molto semplice e non richiede forno: basta qualche minuto per preparare il composto e un po’ di riposo al fresco per ottenere bocconcini compatti e piacevoli da gustare.

Ingredienti per 8-10 bocconcini

• 2 pesche mature
• 100 g di yogurt greco bianco
• 30 g di fiocchi d’avena
• 20 g di mandorle tritate
• 40 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di miele
• vaniglia o cannella, a piacere

Preparazione

Lavate le pesche, eliminate il nocciolo e tagliatele a piccoli cubetti. Trasferitele in una padella antiaderente e lasciatele cuocere per qualche minuto a fuoco dolce, insieme al cucchiaino di miele, fino a quando saranno morbide e leggermente caramellate. Non è necessario aggiungere olio.

Lasciate raffreddare completamente le pesche, quindi raccoglietele in una ciotola e unite lo yogurt greco, i fiocchi d’avena e le mandorle tritate. Profumate con un pizzico di vaniglia oppure con della cannella e mescolate fino a ottenere un composto morbido ma abbastanza consistente da poter essere lavorato.

Con l’aiuto di due cucchiaini, oppure direttamente con le mani leggermente inumidite, formate dei piccoli bocconcini e disponeteli su un piatto rivestito con carta forno.

Trasferiteli in frigorifero per almeno 1 ora, così da permettere al composto di rassodarsi.

Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, procedendo a brevi intervalli e mescolando ogni volta.

Riprendete i bocconcini ben freddi e ricopritene la parte superiore con il cioccolato fuso. Potete completarli, se desiderate, con una piccola spolverata di mandorle tritate.

Riponeteli nuovamente in frigorifero fino a quando il cioccolato si sarà completamente solidificato.

Il tocco in più

Per un risultato ancora più fresco, potete trasferire i bocconcini nel freezer per circa 20-30 minuti prima di servirli.

Non devono però congelare completamente: l’ideale è ottenere una consistenza fresca e compatta, ma ancora cremosa all’interno.

Perché possono essere una merenda

Questi bocconcini racchiudono alcuni ingredienti semplici che, insieme, permettono di creare una merenda che sembra quasi un dolcetto, fresco e appagante.

Troviamo così la pesca, che dona dolcezza, oltre a fornire zuccheri buoni. Lo yogurt greco rappresenta la componente proteica mentre il cioccolato la parte grassa, oltre a rendere questi dolcetti incredibilmente deliziosi

Naturalmente, anche una preparazione casalinga come questa va inserita nel contesto della propria alimentazione complessiva: non è necessario rinunciare al piacere, ma imparare a gustarlo nelle giuste quantità e con equilibrio.

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Personalizzate il vostro percorso

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 Potete contattarmi direttamente oppure prenotare una visita in studio o online tramite MioDottore.

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Quando i fichi sono maturi e naturalmente dolci, preparare una confettura fatta in casa è un modo semplice per conservarne tutto il gusto. Questa ricetta prevede 200 g di zucchero per 1 kg di fichi, una quantità contenuta rispetto alle confetture tradizionali, per lasciare protagonista la dolcezza naturale della frutta.

Il risultato è una confettura morbida e profumata, perfetta a colazione sul pane tostato o sulle fette biscottate, ma anche da abbinare a ricotta e formaggi oppure da utilizzare per farcire crostate e dolci fatti in casa.

In questa mia versione ho scelto di aggiungere un po’ di zenzero fresco, che regala una piacevole nota fresca e leggermente pungente. È però facoltativo e può essere omesso oppure sostituito con altri aromi come la cannella.

Ingredienti per circa 3 vasetti piccoli (700-800 g circa di confettura)

• 1 kg di fichi maturi
• 200 g di zucchero semolato
  oppure zucchero di canna, per un gusto più intenso e leggermente caramellato
• il succo di 1 limone
• zenzero fresco grattugiato, a piacere

Preparazione

Lavate i fichi, eliminate il picciolo e tagliateli a pezzetti senza togliere la buccia se è integra e sottile (ma se preferite può essere eliminata). Trasferiteli in una casseruola e aggiungete lo zucchero, il succo di limone e, se desiderate, lo zenzero fresco grattugiato.

Cuocete a fiamma medio-bassa per 45-60 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una confettura densa e cremosa. Se preferite una consistenza più liscia, potete frullarla brevemente con un mixer a immersione.

Per verificare la cottura, versatene una piccola quantità su un piattino freddo: se scende lentamente quando inclinate il piattino, la confettura è pronta.

Versatela ancora bollente nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo. Chiudete con i coperchi, capovolgete i vasetti e lasciateli raffreddare completamente.

Infine, verificate che si sia formato il sottovuoto. La vostra confettura è pronta per essere conservata.

Conservazione

Considerando la quantità ridotta di zucchero utilizzata in questa ricetta, i tempi di conservazione sono più brevi rispetto a quelli delle confetture tradizionali.

La confettura, perfettamente sottovuoto, può essere conservata in un luogo fresco, asciutto e buio, per circa 3-4 mesi dalla preparazione.

Una volta aperto il vasetto, conservatelo in frigorifero e consumate la confettura entro circa una settimana.

Per una maggiore sicurezza, è possibile effettuare anche una pastorizzazione post-cottura: immergete i vasetti ben chiusi in una pentola capiente, ricopriteli completamente con acqua e portate a ebollizione. Mantenete l’ebollizione per circa 20 minuti, assicurandovi che i vasetti rimangano completamente immersi nell’acqua. Lasciateli poi raffreddare nell’acqua prima di estrarli.

Consigli e varianti

Lo zenzero è facoltativo e può essere sostituito o semplicemente omesso, in base al gusto.

Potete sostituirlo con un pizzico di cannella, per ottenere una confettura dal profumo più caldo e speziato, oppure aggiungere la vaniglia, per un gusto più dolce e delicato.

Se preferite una confettura dal sapore più semplice e tradizionale, potete prepararla anche senza spezie, lasciando protagonisti il gusto e il profumo naturale dei fichi.

Anche la scelta dello zucchero può cambiare leggermente il risultato: con lo zucchero di canna otterrete un sapore più intenso e leggermente caramellato, mentre lo zucchero semolato lascerà un gusto più neutro e delicato.

Come gustarla

La confettura di fichi è ottima semplicemente spalmata sul pane tostato o sulle fette biscottate, accompagnati da una buona tazza di latte o un vasetto di yogurt a colazione. Oppure perchè no, abbinata alla ricotta spalmata su del pane tostato integrale o magari di segale.

Ma può diventare anche un ingrediente versatile per tante preparazioni e si può usare per farcire crostate, biscotti e dolci fatti in casa.

Provatela ad esempio con la mia CROSTATA CON FROLLA ALLO YOGURT oppure con la TORTA SOFFICE ALLA MARMELLATA.

E sarà un piacere gustare i vostri dolci completamente fatti in casa, a colazione con la vostra tazza di latte o un vasetto di yogurt per una colazione equilibrata e genuina.

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Il vostro percorso inizia da qui

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Se desiderate migliorare il vostro rapporto con il cibo, gestire una particolare condizione fisiologica o patologica oppure intraprendere un percorso nutrizionale personalizzato, sarò lieta di aiutarvi a individuare la strategia più adatta a voi.

Potete contattarmi direttamente oppure prenotare una visita in studio o online tramite MioDottore.

L'articolo CONFETTURA DI FICHI FATTA IN CASA sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.

Le pesche sono tra i frutti simbolo dell’estate e, oltre a essere buonissime mangiate al naturale, possono diventare protagoniste di dessert semplici e golosi.

Questo dolcino al bicchiere con pesche e cioccolato nasce dall’abbinamento tra la dolcezza delle pesche leggermente caramellizzate al miele, una morbida crema preparata con avena e yogurt greco e una copertura croccante di cioccolato fondente e nocciole.

È una ricetta facile, con pochi ingredienti e senza bisogno di accendere il forno. La preparazione richiede solo pochi minuti e il risultato è un dessert dalla consistenza cremosa e piacevolmente croccante, perfetto per l’estate.

Ingredienti per 1 porzione

(dosi variabili in base alle esigenze)

• 100 g di pesca
• 5 g di miele o sciroppo d’acero o altri dolcificanti a scelta
• 30 g di fiocchi d’avena baby
• 120 ml di latte vaccino o bevanda vegetale
• 100 g di yogurt greco bianco
• cannella q.b.
• 10 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaio di granella di nocciole

Preparazione

Tagliate la pesca a dadini e fatela caramellizzare per 2-3 minuti in padella con il miele e una spolverata di cannella. Lasciatela intiepidire e trasferitela sul fondo del bicchiere.

Cuocete i fiocchi d’avena nel latte con la cannella fino a ottenere un composto cremoso. Lasciate intiepidire e incorporate lo yogurt greco.

Versate la crema sulle pesche. Sciogliete il cioccolato fondente, mescolatelo con la granella di nocciole e distribuitelo sulla superficie.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Il tocco in più

La breve cottura delle pesche con miele e cannella è il piccolo passaggio che fa la differenza: rende la frutta più morbida e profumata e ne esalta la naturale dolcezza.

Il contrasto con la crema di avena e yogurt e con il cioccolato fondente è davvero piacevole, mentre la granella di nocciole aggiunge una nota croccante.

Se lo preparate in anticipo, vi consiglio di conservarlo in frigorifero e aggiungere eventualmente qualche nocciola extra al momento di servirlo, così da mantenere tutta la sua croccantezza.

Un dessert semplice e appagante

Non servono preparazioni elaborate per portare in tavola un dessert goloso.

In questo bicchiere troviamo ingredienti semplici che, combinati tra loro, creano un dolcino completo dal punto di vista delle consistenze e molto piacevole al palato: la morbidezza delle pesche, la cremosità dell’avena e dello yogurt, il gusto intenso del cioccolato e la croccantezza delle nocciole.

Una ricetta perfetta per l’estate, quando si ha voglia di qualcosa di buono senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.

Personalizzate il vostro percorso

Vi ricordo che le dosi riportate sono puramente indicative e vanno sempre adattate alle esigenze individuali.

Se desiderate un piano alimentare personalizzato, costruito sulle vostre necessità e sui vostri obiettivi, sarò felice di accompagnarvi in un percorso nutrizionale su misura. Potete contattarmi direttamente oppure prenotare una visita in studio o online tramite MioDottore.

Per altre idee sane e gustose potete consultare i miei libri La dieta felice e La dieta delle stagioni.

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L'articolo DOLCINO AL BICCHIERE PESCHE E CIOCCOLATO sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.

In estate, quando le temperature aumentano, anche la merenda può diventare un’occasione per scegliere qualcosa di fresco, semplice e piacevole.

I frullati sono una possibilità interessante per una pausa fuori casa: possiamo prepararli con frutta fresca, latte o yogurt e, perché no, aggiungere anche qualche verdura dal gusto delicato per creare abbinamenti sempre diversi.

Non servono ricette complicate né l’aggiunta di zuccheri, sciroppi o altri ingredienti per rendere un frullato gustoso. La frutta matura è già naturalmente dolce e ci permette di giocare con colori, profumi e consistenze.

E non pensiamo al frullato soltanto come a qualcosa da preparare a casa: alcune combinazioni possono diventare anche un’idea da ordinare al bar, chiedendo semplicemente di evitare zuccheri aggiunti, sciroppi e panna.

In questo articolo vi propongo 4 frullati estivi, con abbinamenti diversi e ingredienti semplici, da gustare durante una pausa o da prendere come ispirazione per le vostre merende fuori casa.

Scopriamoli insieme!

FRULLATO MANGO PESCA E FRAGOLA

https://nutrizionistasantini.it/frullato-energizzante-con-curcuma-zenzero/

FRULLATO PESCA E MELONE

FRULLATO ARANCIA CAROTA PERE E ZENZERO

L'articolo FRULLATI ESTIVI: PERFETTI PER UNA MERENDA ANCHE AL BAR sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.

In estate la frutta ci offre tantissime possibilità per preparare bevande fresche e gustose. Basta scegliere frutti maturi e dolci e abbinarli in modo semplice per ottenere un frullato piacevole, senza bisogno di aggiungere zucchero.

Questo frullato di mango, pesca e fragola unisce tre frutti dal gusto e dai colori diversi: il mango dona cremosità e dolcezza, la pesca una nota delicata e profumata, mentre le fragole aggiungono freschezza e un piacevole contrasto.

È una preparazione molto semplice, perfetta per una pausa estiva e pronta in pochi minuti.

Ingredienti per 2 frullati

dosi variabili in base alle esigenze

• 150 g di mango maturo
• 1 pesca gialla matura
• 150 g di fragole
• 150 ml di yogurt bianco naturale
• 50-80 ml di latte o bevanda vegetale alla soia
• qualche cubetto di ghiaccio, facoltativo

Come preparare il frullato

Puliamo il mango, eliminiamo il nocciolo e tagliamo la polpa a pezzi.

Laviamo la pesca, eliminiamo il nocciolo e tagliamola a pezzetti. Laviamo delicatamente le fragole, eliminiamo il picciolo e dividiamole a metà.

Mettiamo tutta la frutta nel frullatore, aggiungiamo lo yogurt e iniziamo a frullare. Versiamo poco alla volta il latte fino a ottenere la consistenza desiderata.

Se vogliamo un frullato ancora più fresco, possiamo aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e frullare nuovamente.

Versiamo nei bicchieri e gustiamo subito, preferibilmente ben freddo.

Un frullato senza zuccheri aggiunti

Quando utilizziamo frutta matura e di stagione, non è necessario aggiungere zucchero o altri dolcificanti.

Il mango e la pesca contribuiscono alla dolcezza naturale del frullato, mentre le fragole ne rendono il gusto più fresco e aromatico.

Anche lo yogurt può essere scelto semplicemente bianco e naturale, evitando versioni già zuccherate se vogliamo mantenere la ricetta più essenziale.

Per una pausa estiva

Questo frullato può essere una proposta per uno spuntino fresco quando abbiamo voglia di qualcosa di cremoso e piacevole.

La quantità più adatta, naturalmente, varia in base alle esigenze individuali, alla fame e al resto dell’alimentazione della giornata.

Possiamo anche modificare la consistenza: con più latte otterremo un frullato più fluido, mentre aumentando leggermente lo yogurt sarà più denso e simile a uno smoothie.

Hai voglia di provare un altro abbinamento?

Scopri gli altri frullati estivi:

Pesca e melone
Ananas, finocchio, curcuma e zenzero
Arancia, carota, pera e zenzero

L'articolo FRULLATO MANGO PESCA E FRAGOLA sembra essere il primo su Dott.ssa Simona Santini.

Quando abbiamo voglia di uno spuntino fresco e diverso dal solito, possiamo preparare un frullato che unisca frutta e verdura in modo semplice e gustoso.

Questo abbinamento mi piace particolarmente perché mette insieme la dolcezza della pera, il gusto fresco dell’arancia e della carota e una piccola nota speziata data dallo zenzero. Il risultato è un frullato dal bel colore arancio, profumato e naturalmente dolce.

È una preparazione semplice, senza bisogno di aggiungere zucchero o altri dolcificanti.

Ingredienti per 2 frullati

dosi variabili in base alle esigenze

• 2 arance
• 1 pera matura
• 1 carota media
• 1 pezzetto di zenzero fresco, circa 1–2 cm
• 100 ml circa di acqua fredda
• qualche cubetto di ghiaccio, facoltativo

Come preparare il frullato

Peliamo le arance eliminando, per quanto possibile, anche la parte bianca più spessa e dividiamole a spicchi.

Laviamo la pera, eliminiamo il torsolo e tagliamola a pezzi. Laviamo e peliamo la carota, quindi tagliamola a rondelle sottili. Peliamo anche lo zenzero.

Mettiamo tutti gli ingredienti nel frullatore e aggiungiamo l’acqua. Frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo.

Se desideriamo un frullato più fresco, possiamo aggiungere qualche cubetto di ghiaccio e frullare nuovamente.

Se la consistenza dovesse risultare troppo densa, aggiungiamo ancora poca acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Il gusto

La pera contribuisce a rendere il frullato naturalmente dolce, mentre arancia e zenzero gli danno una nota più fresca e vivace.

La carota, dal sapore delicato, si inserisce bene nell’insieme senza risultare predominante.

Il risultato è quindi fresco, leggermente speziato e piacevolmente dolce, perfetto per una pausa estiva.

Un’idea per lo spuntino

Questo frullato può essere una proposta interessante quando desideriamo uno spuntino a base di frutta e verdura.

Come per ogni frullato, però, la quantità più adatta dipende dalle esigenze individuali e dal contesto della giornata. Non è necessario aggiungere zucchero: la frutta matura contribuisce già alla dolcezza della preparazione.

Se lo prepariamo come spuntino, possiamo gustarlo appena fatto, ben freddo.

Hai voglia di provare un altro abbinamento?

Scopri gli altri frullati estivi:

Pesca e melone
Ananas, finocchio, curcuma e zenzero
Mango, pesca e fragola

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Se amate l’abbinamento cocco e cioccolato, questo chia pudding gusto Bounty è una colazione o una merenda fresca, cremosa e saziante. Si prepara in pochi minuti la sera prima ed è perfetto da gustare al mattino o come merenda estiva.

Un’idea semplice, ricca di fibre e dal sapore irresistibile, che sembra un piccolo dessert ma con ingredienti equilibrati. Come appagare la voglia di dolce ma senza eccessi.

Ingredienti per 1 porzione (dosi variabili in base alle esigenze)

• 15 g di semi di chia
• 60 ml di latte vegetale
• ½ cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di cacao amaro
• 150 g di yogurt al cocco
• Cocco grattugiato q.b.
• Gocce di cioccolato fondente q.b.

Procedimento

La sera prima unite in un bicchiere o in un vasetto i semi di chia, il latte vegetale, il miele e il cacao amaro. Mescolate accuratamente e lasciate riposare qualche minuto, quindi mescolate nuovamente per evitare la formazione di grumi. Coprite e trasferite in frigorifero per tutta la notte.

Al mattino il composto avrà assunto una consistenza densa e gelatinosa. Aggiungete lo yogurt al cocco, completate con una spolverata di cocco grattugiato e qualche goccia di cioccolato fondente. Gustatelo subito ben fresco.

Il tocco in più

Per un sapore ancora più intenso, utilizzate yogurt greco al cocco e aggiungete qualche scaglia di cioccolato fondente al posto delle classiche gocce.

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• Bounty gelato fatti in casa 
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Vi ricordo che le dosi riportate sono puramente indicative e vanno sempre adattate alle esigenze individuali.

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